כיצד להכין סלט חזה עוף עם פטריות

עקרות בית רבות אוהבות להתייחס אל יקיריהן במשהו טעים. לקראת חופשת ראש השנה, נושא זה הופך להיות הרלוונטי ביותר. מגוון סלטים הוא האפשרות הטובה ביותר לקישוט השולחן. אחד מהם הוא סלט רך של חזה עוף עם פטריות כבושות. בזכות מרכיבים סבירים ופשוטים שמשולבים זה בזה בהרמוניה, לא יהיה קשה לבשל אותו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חזה עוף - 1 pc.;

• - פטריות חמוצות - 250 גרם;

• - בצל - 1 pc.;

• - תפוחי אדמה - 3 יח ';

• - גזר - 2 יח ';

• - גבינה קשה - 250 גרם;

• - מיונז פרובנס - 3 כפות. l.;

• - מים - 100 מ"ל;

• - חומץ 9% - 100 מ"ל;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

מניחים את חזה העוף ללא עור ובורות בסיר ויוצקים מים רותחים כך שהמים מכסים אותו לחלוטין. מביאים לרתיחה ומבשלים בטמפרטורה מתונה למשך 30 דקות מתחת למכסה סגור. שיטת בישול זו מאפשרת לשד לשמור על עסיסיות. מסננים את המרק מהשד המבושל. כשהוא מתקרר, חותכים אותו לחתיכות קטנות. ככל שפרוסות הקטנות קטנות יותר, כך יתגלה הסלט רך יותר.

2

בקערה נפרדת, בישלו את ז'קט תפוחי האדמה והגזר שלהם. מצננים ירקות מבושלים, מקלפים אותם וטוחנים על פומפיה גסה. גבינה מגורדת גם היא.

3

קלף וקוצץ בצל. שופכים אותו עם מים וחומץ. משאירים להשרות 15 דקות. בינתיים מוציאים עודפי נוזלים מהפטריות החמוצות וחותכים אותם לקוביות.

4

אנו מתחילים ליצור שכבות של הסלט שלנו. קחו צלחת גדולה או קערת סלט והניחו את חזה העוף הקצוץ וחלקו באופן שווה. מוסיפים מעט מלח ושמנים עם כף מיונז.

5

באותו אופן, עליכם להניח את כל שכבות הסלט האחרות ברצף הבא:

- פטריות חמוצות קצוצות;

- בצל;

- תפוחי אדמה וקמצוץ מלח;

- 1 כף מיונז;

- גזר;

- 1 כף מיונז.

בסוף, מקשטים את הסלט בגבינה מגוררת ומכניסים למקרר להשרות למשך שעתיים.