קותיה נחשבת לאחת המנות החשובות ביותר המוגשות בחג המולד. זה איתה ארוחת הערב מתחילה ואיתה היא מסתיימת. כל אחד מבני המשפחה, כולל בעלי חיים, צריך ליהנות מקוטה כך שהשנה הבאה תהיה מוצלחת, עשירה, פורייה ומאושרת.
בחר את המתכון שלך
קותיה נכונה עשויה מדייסת דגנים, בה מוסיפים חלב פרג או דבש. התבואה נמעכת בהכרח בטיט. זה נעשה על מנת להפריד את הקליפה. באופן מסורתי, להכנת תבשיל חג המולד, נבחר חיטה, שעורה פנינה או שעורה. על השולחן אתה צריך להגיש קותיה עם דבש.
מה מסמלים המרכיבים במנה החגיגית
התבואה מייצגת אלמוות ופוריות.
דבש הוא הנאה ורווחה.
פרג - שגשוג ופוריות.
ככל שמכינים קותיה טעימה ומשביעה יותר לחג המולד, השנה הבאה תהיה מוצלחת יותר.
כיצד לבשל קותיה: תכונות בישול מסורתיות
לייצור קותיה נלקחו דגנים קלופים ובושלו במשך מספר שעות. בכפרים דייסה חגיגית זו נמוגה בתנור עד שהדגנים הפכו רכים ובהירים. בחיים המודרניים תוכלו להשתמש בתנור. כדאי לקחת בחשבון כי הכלים צריכים להיות קרמיים או ברזל יצוק.
בדרך כלל הוגש חלב המיוצר מתערובת אגוזי לוז וזרעי פרג. להכנתו היה צורך לאדות היטב את גרעיני הפרג, ולשפוך את האגוזים במים רותחים. ואז מערבבים וטוחנים הכל עד שמופיע נוזל לבן.
בנוסף, לעתים קרובות תובלו הקוטות בדבש מעורבב עם מים חמים. נוסף פירות יבשים מאודים. ככל שהקוטייה מזינה יותר, כך ייטב.