אפיית עוגיות זנגוויל בערב חג המולד היא מסורת אירופאית ארוכת שנים שהפכה פופולרית ברחבי העולם. על פי האגדה, הג'ינג'י הופיע באירופה בשנת 992 בזכות נזיר אחד, ואילו גרסה אחרת מספרת כי הצלבנים הביאו לראשונה את הג'ינג'י, ומולדת הג'ינג'י ממוקמת אי שם במזרח התיכון.
בחר את המתכון שלך
כמה טריקים להכנת זנגוויל
- כידוע, עוגיות זנגוויל יכולות להיות לא רק פינוק, אלא גם קישוט לעץ חג המולד. אם החלטתם לבשל צעצועים אכילים כאלה, אל תשכחו להכין חור קטן בכל ריקה של הלחם העתידי לפני האפייה. לאחר מכן תוכל להכניס סרט לתוכו. בכדי להפוך את החור לגודל מסודר ומיטבי, השתמשו בקש עבה לקוקטיילים, כאופציה - פירסו את הבצק עם מקלות אכילה יפניים.
- בצק הג'ינג'ר צריך להיות רך ופלסטי למדי. לפני האפייה, מרפדים את תבנית האפייה בקלף משומן ואז מורחים את העוגות על המשטח. בתהליך האפייה יש להחשיך מעט את קרם הג'ינג'י ואת החלק העליון של הבצק להזהיב.
- עוגיות זנגביל מוכנות מצופות בזיגוג סוכר, העשוי באופן מסורתי מסוכר הדובדבן, לבן ביצה, מיץ לימון וכמות קטנה של מי שתייה. עקביות הזיגוג צריכה להיות עבה למדי. אם המסה נוזלית, עליך להוסיף עוד אבקת סוכר.
