איך לבשל פודינג דגים

מנת דגים טעימה ובריאה מאוד שתקשט שולחן חגיגי ויומיומי כאחד. הוא מוכן בצורה די פשוטה ומהירה. גם מי שלא אוהב דגים יאהב את זה.

בחר את המתכון שלך

כדי להכין פודינג דגים, תזדקק למרכיבים הבאים.

עבור 4 מנות, עליך:

- פילה דגים - 400 גר '. (אתה יכול להשתמש בכל דג, אפילו אדום);

- ביצים - 2 יח ';

- חלב - כוס אחת;

- קמח חיטה - 2 כפות.;

- חמאה - 20 גר ';

- שמנת חמוצה - 2 כפות.;

- גבינה - 50 גר '. (אתה יכול לקחת יותר);

- עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

לרדת לבישול

חותכים את פילה הדגים לפרוסות. שופכים קצת מים לדלי והכניסו אליו דגים. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. ואז יש לקרר את הדגים ולהעביר דרך מטחנת בשר. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. מחממים חלב, אך אל תרתיח. מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים שמנת חמוצה. הרוטב התברר.

מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומקציפים בקצף סמיך. מכניסים את הדגים לתבנית, מוסיפים חמאה מרוככת, חלמונים ומערבבים הכל. לאחר מכן הכניסו בזהירות את קצף החלבון וערבבו בעדינות. מכניסים את המסה המתקבלת לתבנית או לתבנית עם ידית נשלפת, יוצקים את הרוטב שהוכן מוקדם יותר ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות עד שנוצר קרום יפה. ניתן לפזר פודינג דגים מוכנים עם עשבי תיבול טריים ולהגיש גם חם וגם קר.