דייסת דוחן אינה האורחת הנפוצה ביותר בשולחנות. אבל לשווא! מחקרים אחרונים הוכיחו כי דייסת דוחן היא אחת התרופות הטובות ביותר שמסירות עקבות של אנטיביוטיקה מהגוף. בהתחשב בהתפשטות דיסבריוזיס בילדות הנגרמת כתוצאה מטיפול אנטיביוטי, יש לכלול דייסה זו בתפריט של הילדים. דייסה של אמא מדוחן קלוף היא גם שימושית מאוד. אחרי הכל, זה מוריד את רמת הכולסטרול בדם ותורם לניקוי הגוף הכללי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- חלב - 3 כוסות;
- מים - 2-2.5 כוסות;
- חמאה - 100 גר ';
- מלח
- סוכר לפי הטעם;
- סירי קרמיקה מחולקים.
מדריך הוראות
1
יש למיין בזהירות את הדוחן ולשטוף מספר פעמים עד שהמים הניקזים צלולים לחלוטין. שופכים מים רותחים בפעם האחרונה והשליכו על מסננת כך שנוזל הזכוכית. יש לעשות זאת על מנת שהדייסה המוגמרת לא תמריר.
2
מטגנים דגנים מיובשים בחמאה למשך 5-7 דקות.
3
הרתיחו מים ושפכו את הדוחן המטוגן במים רותחים. סוגרים את התבנית עם מכסה הדוחן ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. אין לערבב. הדבר היחיד לעשות הוא לפקוח עין על המים. לשם כך, דחפו בזהירות את הגריסים לאורך הקיר בעזרת כף ופיקחו על רמת הנוזל בתבנית. כשהוא מבושל לגמרי כבו את החום והניחו את הדייסה הצידה. אל תדאגו אם הדגנים נראים לכם קשים, היא תשיג את הרכות הדרושה במהלך העיבוד הבא.
4
קולפים את הדלעת והגרעינים וחותכים לקוביות עם צד בערך סנטימטר. מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. שופכים את הדלעת הקצוצה לחלב ומבשלים על אש נמוכה עד שהדלעת רכה. אתה יכול להוסיף בשלב זה קומץ צימוקים לבנים קלופים ושטופים.
5
מערבבים דלעת ודייסה לא מבושלת. אל תנקזו את החלב, יש צורך בכך שהדייסה תרתח ותהיה רכה. שופכים את התערובת לסירים מחוברים, מכסים ומכניסים לתנור קר. דייסת תבשיל בטמפרטורה של 180-200 מעלות למשך 30 - 40 דקות.
6
לפני ההגשה להוסיף חמאה לכל סיר.
שימו לב
סירי קרמיקה אינם סובלים שינוי חד בטמפרטורה, ולכן הם תמיד מכניסים לתנור קר. לאחר הוצאת הסירים מהתנור, אסור להניח אותם על משטח קר ורטוב. הם עלולים להיסדק.
עצות שימושיות
אם אתה מעדיף לא דייסה פריכה, אלא צמיגה, אז עליך לקחת מים כפליים, לא לטגן את הדגנים בחמאה ולערבב ללא הפסקה במהלך הבישול.
מאמר קשור
דייסת דוחן עם דלעת בכיריים איטיות: מתכון לירידה במשקל