איך לבשל חזיר חריף עם בטטה

נסו לבשל תבשיל זה, תוך שילוב ניחוחות של מסורות קולינריות שונות. תבלינים מזרחיים, בטטות ופירות מושלמים לחזיר. מנה לצד קלילה היא סלט ירוק.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 כף שמן צמחי;

• - 4 חתיכות פילה חזיר 140 גרם כל אחת;

• - 1 בצל סגול;

• - 2 סלרי פטיולה;

• - 400 גר 'בטטה;

• - 150 מיץ חמוציות (עם סוכר);

• - 150 מ"ל ציר עוף;

• - פטוטורה אחת של זנגביל;

• - 1 כף ריבת תפוזים;

• - 1 כף שרי יבש;

• - 1 כפית תיבול סיני "5 תבלינים";

• - 2 כוכבי אניס;

• - 4 אצבעות עגבניות;

• - מלח ופלפל לפי הטעם;

• - בצל ירוק לקישוט.

מדריך הוראות

1

הכינו את החומרים. קוצצים גס את הבצל. קוצצים את הסלרי בקוביות בינוניות. קוצצים את הקציצה. אצבעות עגבניות חתוכות לאורך לרבעים. קלף וקוצץ את הג'ינג'ר לרצועות דקות.

2

מחממים שמן במחבת או בסיר גדול עמיד בחום. שים את חתיכות החזיר ומטגנים במשך 3-4 דקות מכל צד. מעבירים בשר לצלחת ומניחים בצד לזמן מה.

3

שים בצל וסלרי באותה התבנית ומבשלים 2-3 דקות תוך ערבוב על אש בינונית. מוסיפים בטטות (בטטה), מכסים ומתבשלים ירקות במשך 3-4 דקות עד שהם רכים.

4

שופכים פנימה את מיץ החמוציות, תוך כדי בחישה, המרק, השרי, שמים את הג'ינג'ר, ריבה, תיבול "5 תבלינים", אניס, מלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומחזירים את החזיר לבצל ברוטב שנוצר. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך רבע שעה.

5

מוסיפים את העגבניות, מכסים שוב ומבשלים כ -5 דקות נוספות. עגבניות צריכות להיות רכות יותר, אך לא לאבד את צורתן! נסו אם יש מספיק טעם במנה ומגישים, מפוזרים בצל ירוק קצוץ.