רול דגים עשוי saury ישלים בצורה מושלמת את התפריט היומי ונראה נהדר על השולחן החגיגי. סאורי מכיל הרבה מרכיבי קורט ושומנים חשובים, כך שהגליל יתגלה לא רק טעים, אלא גם בריא.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - פילה זורי (120 גרם);
- - לחם חיטה (25 גרם);
- - בצל (40 גרם);
- –ביצה שחורה (1 יח ');
- - שמיר (5 גרם);
- חמאת שמנת (15 גרם);
- - קרקרים קרקעיים (15 גרם);
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
קחו את פילה הדגים, שטפו היטב תחת מים זורמים. מניחים את הפילה במטחנת בשר או בבלנדר וקוצצים. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל, מערבבים היטב שוב.
2
שוטפים את שמיר, קוצצים דק. שחרר את הבצל מהקליפה, חתוך לחתיכות גדולות. מחלקים את הלחם עם הידיים לחתיכות קטנות. מעבירים את כל המרכיבים וביצת העוף לדג הטחון ומערבבים שוב עד שנוצרת עקביות אחידה. הבשר הטחון לגליל צריך להיות אוויר, אך לא נוזלי. השאירו את התערובת למשך 10-15 דקות.
3
מכסים את נייר האפייה בנייר בישול, משמנים בשמן בישול, מפזרים פירורי לחם, שמים את הבשר הטחון, ומישחים באופן שווה את פני השטח של תבנית האפייה. אופים את התבשיל בתנור כ 20-30 דקות בטמפרטורה של 150-160 מעלות.
4
מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לתבשיל להתקרר מעט. אחוז בזהירות בקצה אחד של התצורה המתקבלת בידיים שלך ומגלגלים אותה לאט לאט לגליל. מעל הרולדה החמה עדיין, מורחים בחמאה וממתינים עד שהמנה תהיה רוויה.
5
ניתן לעטר את הגליל העליון בירקות או זיתים קצוצים דק. אל תשכח להרטיב מעט את הסכין לפני שחותכים את הגליל לחתיכות מחולקות. כך שהגליל יהיה קל יותר לחתוך.
שימו לב
ניתן להגיש את הרולדה עם רוטב שמנת חמוצה, אליו יש להוסיף צלפים או פטרוזיליה כתושים.
עצות שימושיות
במידת הצורך ניתן להחליף saury בסוג של דגים כמו פלונדרה, טונה, פורל, פולוק, מוטת פייק וכו '.