איך להכין רול לחג סלמון

לא יודעים איזה חדש ולא שגרתי לבשל לחג? ואז להכין סליל רול. אני חושב שרבים יאהבו את זה, במיוחד חובבי דגים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 פילה סלמון גדול, 450 גרם כל אחד;

• - פילה מרובד - 250 גרם;

• - אפונה ירוקה קפואה טרייה - 300 גר ';

• - גזר - 1 pc;

• - לחם לבן טרי ללא קרום - 250 גרם;

• - חלב - 100 מ"ל;

• - לבן ביצה - 1 pc;

• - פטרוזיליה - 2 ענפים;

• - אגוז מוסקט - קמצוץ;

• - שמן זית;

• - מלח;

• - פלפל.

מדריך הוראות

1

שופכים מים לתבנית, ממליחים אותם. ברגע שהוא רותח, טובלים לתוכו את הגזר הקלף ומבשלים 10 דקות. לאחר שהגזר התקרר, חותכים אותו לקוביות קטנות. קח מחבת נוספת והרתיח אפונה ירוקה טרייה וקפואה למשך 6 דקות, ואז לקרר אותה. עם פטרוזיליה אתה צריך לעשות זאת: לשטוף, לייבש, לחלק לעלים ולחתוך אותם.

2

בשלב הבא עליכם להשרות את בשר הלחם הלבן בחלב. פילה מרובד ישחק את תפקיד המילוי, לכן עליכם לקצוץ אותו בבלנדר למצב מחית. מערבבים את המרכיבים הבאים: מחית דגים, לחם קל לחץ, אגוז מוסקט, לבן ביצה, אפונה ירוקה מבושלת, גזר חתוך, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב את התערובת המתקבלת, ואז בקירור.

3

על אחת מפילות הסלמון יש צורך לחתוך חתיכה אורכית, שרוחבה כשלושה סנטימטרים, שם ממוקם החלק המעובה. כתוצאה מכך הבטן והגב צריכים להיות שווים בעובי.

4

גם את פילה הסלמון השני צריך לחתוך, אבל רק קצת אחרת. היכן שנמצא החלק המעובה של הפילה, עשו חתכים אורכיים עמוקים מצד שמאל וימין כך שיישארו 1.5 סנטימטרים עד לקצה. פתח את החיתוכים.

5

שים את המלית המבושלת במרכז פילה הסלמון הראשון, אבל לא את כולם, אלא רק חצי. יש לפרוס אותו באופן שיישארו לפחות 5 סנטימטרים חופשיים בכל קצה. ואז לשים על המלית את חתיכת הפילה שנחתכה.

6

הניחו את יתרת המלית על חתיכת פילה וכסו אותה מעל עם פילה שני. עכשיו אתה צריך לתקן את שולי הפילה בעזרת קיסמי עץ. יש לשמן את התבשיל בשמן זית, לעטוף בנייר כסף, ואז לשלוח לתנור למשך 35 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר שחלף הזמן, שלפו את הגליל וצננו. בזמן ההגשה חותכים לחתיכות קטנות. גליל חגיגי סלמון מוכן!