כיצד להכין אבקת סלמון ועגבניות

מרק דגים עבה הוא מרק אמריקאי קלאסי. בייקון דל שומן, כרישה ועגבניות מעניקים למרק זה ארומה מיוחדת, ותפוחי אדמה - צפיפות. כל זה הולך באופן מושלם עם סלמון עשיר בחלבון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם פילה סלמון ללא עור;

• - עלה דפנה 1;

• - 300 מ"ל מרק דגים;

• - 600 מ"ל חלב;

• - 15 גרם חמאה לא מלוחה;

• - 1 כפית שמן חמניות;

• - 1 בצל גדול;

• - כרישה אחת;

• - פרוסת בייקון דקה (30 גר ');

• - 340 גרם תפוחי אדמה;

• - 340 גרם עגבניות ללא עור;

• - 1 כף פטרוזיליה;

• - 1 כף יוגורט;

• - מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

הכניסו את פילה הסלמון לסיר גדול. שופכים פנימה את המרק ומוסיפים מעט מהחלב כך שהדג מכוסה בנוזל. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים 6-7 דקות. יש לרבות את הדגים. מפרקים את הסלמון לחתיכות קטנות על ידי הסרת העצמות. שמור את מרק הדגים.

2

קוצצים דק שני סוגים של בצל. קוביות תפוחי אדמה ועגבניות. קולפים את הבייקון וחותכים.

3

ממיסים את החמאה והירק בתבנית. מוסיפים בצל, כרישה, בייקון, ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב לעיתים קרובות, למשך 10 דקות, עד שהירקות רכים. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים כ -2 דקות נוספות.

4

שופכים פנימה ציר דגים וחלב. מביאים לרתיחה, מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 8 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים עגבניה ומבשלים עוד 3-4 דקות. תפוח האדמה צריך להיות רך, אך לא להתפורר.

5

בכדי להפוך את המרק לסמיך, גרפו כמה מצקות מרק בתכולת התבנית וגרסו דרך הבלנדר ואז חזרו לתבנית וערבבו היטב.

6

מערבבים פרוסות פילה סלמון ו -2 כפות. פטרוזיליה. מתבשלים מספר דקות, מסירים את עלה הדפנה, מתבלים לפי הטעם.

ז

יוצקים לצלחות מחוממות, מעל כל מנה, שמים כף יוגורט, מפזרים פטרוזיליה ומגישים מייד.