גבינת שמנת היא מוצר חלב מותסס טעים ומזין מאוד, המכיל כמות גדולה של שומנים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. כל החומרים הללו הכלולים בגבינה מעובדת חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. בישול גבינת שמנת בבית אינו קשה כלל, והטעם המדהים והייחודי שלו יגרום לכם לבשל אותה שוב ושוב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם גבינת קוטג '
- 0.5 כפית סודה
- 0.5 כוסות חלב
- 2 כפות. l חמאה
- 1 כפית מלח
- תבלינים לטעמכם.
מדריך הוראות
1
הכניסו לסיר חמש מאות גרם גבינה קוטג 'כפרי טרי, הוסיפו חצי כפית סודה ושפשפו בזהירות עם גבינת הקוטג'.
2
שופכים לתבנית עם גבינת קוטג 'חצי כוס חלב ומערבבים הכל היטב, אפשר אפילו לנצח עם בלנדר. הניחו את הסיר על אש קטנה.
3
קח כף עץ ובחישה מתמדת, חכה לרגע בו הגתית מתחילה להמיס בהדרגה. כרגע עליכם להוסיף שתי כפות חמאה, כפית מלח לתבנית (עוד קצת אם רוצים גבינה מלוחה) ותבלינים לטעמכם. זה יכול להיות זרעי שום, שמיר, פלפל או קימל.
4
מערבבים את התערובת ללא הפסקה בעזרת כף עץ לקבלת גבינת שמנת בעלת אחידות.
5
לאחר שהגבינת קוטג 'מומסת לחלוטין ומתקבלת מסה הומוגנית, הסירו את התבנית מהאש ושופכים אותה לפחים מבושלים מראש. חשוב לשים לב לעובדה שיש לתכנן את התבניות למוצרים חמים, אחרת הם עלולים להתמוסס.
6
מלמעלה, מכסים את התבניות בניילון נצמד או בעפעפיים כך ששכבת הגבינה השמנת העליונה לא תתייבש ויצר קרום.
ז
לאחר שהגבינה התקררה, תוכלו להכניס אותה למקרר ואחרי מספר שעות תוכלו ליהנות מכריכים נהדרים עם גבינת שמנת ביתית מתוצרת עצמכם.
עצות שימושיות
יש לאחסן גבינת שמנת במקרר בטמפרטורה של 6-10 מעלות. אם גבינת הקוטג 'מלוחה מספיק, תוכלו להוסיף מעט פחות מלח ממצוין במתכון. להכנת גבינה מעובדת עדיף להשתמש בקוטג 'ביתי מחלב כפר.
מאמר קשור
איך מכינים לחמניות לחם וכריכים