איך מכינים מרק ירקות מזין

אולי אף אחד לא יפקיר את מרק הירקות הריחני והלבבי עם התבלינים ועשבי התיבול. הניחוחות של שום, יין לבן ורוטב פסטו מוסיפים תבלין למרק. זה נכון במיוחד בעונת העונה, כאשר לגוף חסר ויטמינים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 100 גרם שמן זית;

• - בייקון;

• - 2 גזר;

• - 3 גבעולי סלרי;

• - 300 גר 'דלעת;

• - 1 ראש שום;

• - 1 בצל גדול;

• - חפיסת תרד אחת;

• - חבורה של צמרות סלק;

• - 2 ענפי טימין ללא עלים;

• - 2 עלי דפנה;

• - 6-8 כוסות מרק עוף;

• - קופסת עגבניות משומרות (700 גרם);

• - 400 גרם שעועית לבנה;

• - 2 כפות פסטו;

• - 1 כוס פסטה;

• - 1/2 כוס יין לבן;

• - 1-3 כפיות מלחים;

• - פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

חותכים את הגזר והדלעת לקוביות. חותכים גבעולי סלרי לחתיכות קטנות. בצל קצוץ דק. קוצצים גס את עלי הסלק.

2

בסיר גדול שמים את הבייקון ומוסיפים שתי כפות שמן זית. מטגנים את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך.

במרק מבושל מראש שמים גזר, בצל, סלרי, דלעת ושעועית ומבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך, כעשר דקות. הוסף ציר עוף, עגבניות משומרות, טימין, עלה דפנה. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

אנו זקוקים לשום לטעם, אז שמנו אותו במרק כולו, בלי לקלף.

3

הביאו את המרק לרתיחה, ואז הפחיתו את האש ובשלו עם המכסה פתוח למשך 30 דקות או עד שהירקות רכים. מוסיפים את צמרות הסלק והתרד למרק 5-10 דקות לפני הבישול.

4

בזמן שהמרק רותח, עליכם לבשל פסטה במים מומלחים עד שהם מוכנים למחצה. קצת יותר מחצי מהזמן המצוין על האריזה. מבשלים פסטה בנפרד כך שלא יתעכלו. אתה יכול להשתמש בפסטות מכל סוג, כמו פגזים, קשתות, ספירלות ואחרות.

5

לאחר שהירקות התרככו מעט, הוסיפו פסטה מבושלת. לשים פסטה במרק שאתה צריך מייד לפני השימוש. אנו מוסיפים גם יין לבן ורוטב פסטו.

יתכן שלא תוסיפו את המרכיבים הללו, אך הם כן מוסיפים ארומה נעימה למרק.

6

שופכים את המרק לסירים.