ישנם מאות מתכוני שרלוט. מישהו משתמש בתפוחים, ומישהו משתמש באגסים, מישהו אוהב שרלוט על קפיר, ומישהו משתמש בחמאה. הדרישות העיקריות לפשטידה, שטוענת שהיא שרלוט, הן קלות ההכנה, בצק ביסקוויטים קל, כבסיס, ופירות טריים במילוי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שרלוט פשוטה עם תפוחים
- 3 ביצי עוף בינוניות
- 200 גרם קמח חיטה
- 125 גרם סוכר
- 3 תפוחים גדולים
- כפית מיץ לימון
- חמאה
- קינמון, סוכר חום
- סוכר
- הפכה את שארלוט עם תפוחים
- 4 תפוחים גדולים וקשים
- 4 ביצי עוף בינוניות
- 100 גרם סוכר
- 120 גרם קמח
- כפית מיץ לימון
- חתיכת חמאה לא מלוחה על מנת לשמן את התבנית
- סוכר ציפוי מעורבב עם קינמון
- דבש שרלוט עם אגסים
- 6 אגסים גדולים
- 50 גרם חמאה לא מלוחה
- 50 גרם סוכר חום
- 100 גרם דבש כוסמת
- 200 מיליליטר חלב
- 125 גרם קמח
- 3 ביצי עוף בינוניות
- תבנית אפייה בקוטר 25 סנטימטרים
מדריך הוראות
1
שרלוט פשוטה עם תפוחים
שוטפים את התפוחים, הקליפות והזרע וחותכים לפרוסות דקות ואחידות. מפזרים פרוסות תפוחים עם מיץ לימון.
2
משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים קינמון וסוכר חום. טכנולוגיה זו תאפשר לכם ליצור קרום דק ומבריק על ביסקוויט.
3
מקציפים ביצים בקצף שופע ומוסיפים להן בהדרגה סוכר. מוסיפים את הקמח מנופה לקצף הביצה. מערבבים בעזרת כף, מנסים לשמור על המבנה האוורירי של ביצים טרופות.
4
שופכים מעט בצק לתחתית המנה המוכנה, שמים את התפוחים ושופכים פנימה את יתרת הבצק. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. אופים עד שמנת, כ 30-40 דקות. כבו את התנור ותנו לקרלוט להתקרר איתו. מגישים מפוזרים אבקת סוכר.
5
הפכה את שארלוט עם תפוחים
שוטפים, מייבשים וחותכים את התפוחים לפרוסות ומסירים את הגלעין מהם. מפזרים תפוחים עם מיץ לימון כדי שלא יתכהו.
6
שוברים את הביצים ומפרידים בעדינות את הלבנים מהחלמונים.
ז
מקציפים תחילה לבנים עם 75 גרם סוכר. אם אין לכם סולם מטבח, מידע שכף כף אחת הוא 25 גרם סוכר יעזור לכם.
8
בנפרד, להקציף את שארית הסוכר בקערה נקייה ויבשה עד לשיאים רכים.
9
מוסיפים את החלבונים לקצף החלמונים, יוצקים בזהירות את הקמח ומערבבים עם מרית. ככל שתעשה זאת בזהירות יותר, כך תהיה עוגת ספוג.
10
בתחתית, משומנים מראש, מניחים 3/4 תפוחים ויוצקים 3/4 בצק. לשים את שאר התפוחים ויוצקים שוב את הבצק.
11
בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, הכניסו את התבנית ואופים במשך 30 עד 40 דקות.
12
הוציאו את העוגה והפכו אותה לצלחת גדולה ויפה. מפזרים סוכר ציפוי עם קינמון.
13
מותק שרלוט עם אגסים.
לשטוף, לייבש ולקלף את האגסים. חותכים כל אחד לשישה חלקים ומסירים את הליבות.
14
בתבנית עם קירות עבים מעל אש קטנה, ממיסים את החמאה, מוסיפים סוכר ודבש, ממתינים עד שנוצר סירופ מתוק וסמיך ושם בתוכו פרוסות אגסים. לקרמל אותם. אמור להיווצר קרום קרמל דק על האגסים.
15
הכן את הטופס. יש לשמן אותו בחמאה ולשים את האגסים.
16
טורפים את הביצים עם חלב, סוכר ומלח בעזרת מערבל. מוסיפים מעט קמח בזרם דק. יוצקים את הבצק על האגסים והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. שארלוט זה נאפה כחצי שעה.
עצות שימושיות
מגישים את שארלוטה עם כוס גלידה או סתם מפזרים אבקת סוכר.
מאמר קשור
איך לבשל שרלוט מפואר