מכיוון שתפוחים הם אחד הפירות הנפוצים ביותר, פאי תפוחים הוא אחד ממנות הקינוח העיקריות של הקולינריה של עמים אירופיים שונים. כעת, בשל זמינותם של תפוחים ושיטות אחסון שונות, ניתן להכין פאי תפוחים בכל ימות השנה, כולל באזורים בהם מעולם לא היו תפוחים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קילוגרם תפוחים חמוצים
- 400 גר '. סוכר
- 200 גר '. חמאה
- חמש ביצים
- שתי כפיות אבקת אפייה או כפית סודה אחת
- 700 גר '. קמח
- 500 גר '. שמנת חמוצה.
מדריך הוראות
1
להכנת פאי תפוחים, ראשית עליכם לבשל את הבצק. לשם כך טוחנים את החמאה המומסת מראש עם סוכר, מוסיפים שם את הביצים ומערבבים היטב. להוסיף לבצק אבקת אפייה (או סודה) וקמח, ולוש את הבצק. לאחר מכן תפוס את התפוחים, קילף אותם והסר את הליבה. בשלב הבא חותכים אותם לפרוסות דקות.
2
להכנת פשטידה מתפוחים, אז עליכם לקחת תבנית אפייה, לכסות אותה בנייר אפייה מיוחד, לשמן אותה בשמן. לאחר מכן הכניסו לתבנית תבנית 2/3 מהבצק ושטחו. שים את התפוחים המוכנים על הבצק ואפילו החוצה. מהבצק שנותר, יוצרים צמות. לשם כך, גלגלו את הדגל, ואז שטחו אותו וביצעו חתכים בעזרת סכין. שים את הצמות האלה על העוגה, הכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים עד לבישול.
3
כדי להכין פאי תפוחים, עליכם להכין קרם נוסף. לשם כך יש למרוח בזהירות את השמנת החמוצה בסוכר. יוצקים עוגה חמה עם הקרם הזה. תן לזה להתקרר. העוגה מוכנה.