איך להכין פיצה קלזונה

פיצה קלזונה שונה מאחרים בכך שהיא סגורה. זו לא סתם מנה טעימה מאוד, אלא גם כביכול, נוחה. ניתן לקחת אותו בקלות לעבודה או לפיקניק. מהרו לבשל פיצה כזו!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - מים - 125 מ"ל;

• - חלב - 125 מ"ל;

• - שמרים טריים - 10 גרם;

• - סוכר - כפית אחת;

• - מלח - כפית אחת;

• - שמן זית - 4 כפות;

• - קמח - 420 גרם.

• מילוי:

• - בקר טחון - 250 גרם;

• - בצל - 1 pc;

• - עגבניות - 2 יח ';

• - גבינה קשה - 150 גרם;

• - גבינת מוצרלה - 125 גר '.

מדריך הוראות

1

שלב מים וחלב במחבת אחת. להדליק אש ולחמם לכ- 30 מעלות. שופכים סוכר גרגר ושמרים לתערובת החמה המתקבלת. ואז להוסיף קמח מנופה, שמן זית ומלח. ללוש את הבצק מהמסה הזו. זה אמור להיות רך מאוד ואלסטי. הכניסו לכוס עמוקה, כיסו במגבת ואל תיגעו במשך 60 דקות.

2

בינתיים מכינים את המלית. לשם כך קוצצים בצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עד שהם רכים. ואז להוסיף בשר בקר טחון. מבשלים עד שצבעו משחים. מתבלים במלח ופלפל. תוכלו להוסיף גם תיבול פיצה אם תרצו. אפשר למסה המתקבלת להתקרר מעט ואז לערבב עם עגבניות קצוצות. אם לא, השתמש בקטשופ. מערבבים הכל היטב.

3

מניחים את הבצק המורם על משטח העבודה ומרדדים את תבנית האפייה כמערוך בעזרת מערוך. הניחו על השכבה המגולגלת למחצה את המילוי שנוצר כך שיישארו לפחות 3 סנטימטרים של שטח פנוי מהקצה.

4

מניחים את הגבינה הקשה הכתושה וחתיכות קטנות של "מוצרלה" על המלית. מכסים את המסה הזו עם מחצית הבצק החופשית ומקבעים את הקצוות. בכמה מקומות בשכבה העליונה של המנה, ערכו ניקובים קטנים בעזרת מזלג.

5

מחממים תנור לחום של 220 מעלות ושולחים את הכלי לתוכו למשך כ- 25 דקות - הוא אמור להיות ורוד. פיצה קלזונה מוכנה!