דגנים וירקות הם הבסיס לתזונה בריאה. בנוסף, מוצרים אלה משולבים זה בזה בצורה מושלמת. נסו לבשל תבשיל מירקות שונים עם אורז - זה יוסיף שובע למנה ויעניק לה ניואנסים נוספים בטעם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- עבור מרק ירקות:
- שורש סלרי;
- 1 בצל;
- גזר 1;
- זרעי קימל;
- עלה דפנה;
- מלח ופלפל.
- עבור מרק בשר:
- בשר בקר או עצם עוף עם בשר;
- 1 בצל;
- עלה דפנה;
- מלח ופלפל.
- לתבשילים:
- 1 כף. אורז;
- 2 כפות. מרק;
- 200 גרם שמפיניונים;
- 1 בצל;
- 5-6 שיני שום;
- 3-4 עגבניות;
- גבעול סלרי 1;
- 1 קישואים קטנים;
- גזר 1;
- 100 גרם אפונה ירוקה;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל.
מדריך הוראות
1
מבשלים את המרק. למנה צמחונית עדיף לבשל אותה מירקות. קלף את שורש הסלרי, הכניס אותו למים קרים. מוסיפים את הגזר והבצל בלי שהקליפה נחתכת לשניים. הוסף גם עלה דפנה ושוש זרעי קימל. הרתיחו את המרק לפחות 40 דקות והסירו מעת לעת את הקצף. מלח באמצע הבישול. מסננים את המרק המוגמר כך שיהיה שקוף. ניתן להחליף מרק ירקות בעוף או בקר. רצוי לבשל אותו על בשר שעל העצם. מרק עוף יבושל כשעה, בקר - כשעתיים. לתוספת טעם, הוסף אפונה פלפל שחור ועלי דפנה לתבנית.
2
קוצצים דק את הבצל הקלוף ומטגנים אותו בשמן צמחי מחומם במשך 3-4 דקות. ואז להוסיף אליו שום קצוץ. מבשלים עוד 2-3 דקות. חותכים את הגזר לרצועות. חולפים עגבניות, הסירו מהם קליפות וקוצצים. קלף וקוצץ את הקישואים. עשו אותו דבר עם גבעול הסלרי. הכניסו את הגזר לתבנית עם בצל ושום, ואז את שאר הירקות. טגנו אותם על אש בינונית לפחות 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם והוסיפו שמן במידת הצורך. ממליחים את התערובת. חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות ומטגנים אותן במחבת נפרדת למשך 4-5 דקות.
3
קח אורז. שוטפים אותו במים זורמים, ואז מכניסים לתבנית ומטגנים קלות בשמן. דגנים צריכים לרכוש גוון זהוב בהיר, אך לא יהפוך חום. הוסף אורז ירקות ופטריות. יוצקים פנימה את שתי כוסות המרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 10 דקות. ואז הכניסו לתערובת אפונה ירוקה משומר. אתה יכול להשתמש באפונה טרייה או קפואה, אבל אז אתה צריך להניח אותה בתבשיל מוקדם יותר, יחד עם המרק. מבשלים את התערובת 10-15 דקות נוספות, עד שהאורז רך והנוזל מתאדה. מגישים את התבשיל חם.
מאמר קשור
איך לבשל תבשיל בקר