הרוטב יכול לקשט כל מנה, הוא ישנה את טעמו של האוכל הרגיל ביותר ויעניק לו פיקיון ותחכום.
הרוטב העיקרי הוא זה שאליו ניתן להוסיף מרכיבים שונים כדי לקבל גווני טעם שונים
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- גהי - 1 כף. l (ניתן להחליף אותו בקרמי)
- קמח - 1 כף. l
- מרק בשר - כוס אחת
- מלח לפי הטעם
- מחבת עמוקה
- מסננת קמח
מדריך הוראות
1
מנפים קמח, מחממים שמן במחבת, יוצקים קמח לשמן ומערבבים היטב. ואז מערבבים, נותנים להמסה לרתיחה 2-3 פעמים (ארומה נעימה צריכה להופיע).
2
יוצקים בהדרגה את המרק לתבנית, תוך כדי ערבוב הרוטב וצפייה בצפיפות המרק - עקביותו אמורה להיראות כמו שמנת חמוצה נוזלית. תנו לזה להרתיח שוב. אם הרוטב סמיך, הוסף עוד מרק או מים חמים.
3
ממליחים ומבשלים את הרוטב 15-20 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד במידת הצורך. הרוטב הלבן העיקרי למנות בשריות מוכן.
עצות שימושיות
אם אתה רוצה להכין רוטב לתבשיל דגים - השתמש בציר דגים. ניתן לתבל את הרוטב בירקות, בתיבול ופלפל כדי לשפר את טעמו.