איך לבשל לביבות בחלב או בקפיר

לביבות יפות להפליא בפה נהדרות לכל ארוחת בוקר. תלוי במרכיבים, הלביבות יכולות להיות דקות או שופעות, צפופות או רופפות, מתוקות או לא מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנת מנה זו, לרוב היא מבושלת בחלב או בקפיר.

בחר את המתכון שלך

בישול פריטרים בחלב

להכנת לביבות שופעות ללא שמרים, קחו:

- חלב - 400 מ"ל;

- קמח חיטה - 300 מ"ל;

- ביצת עוף - 2 יח ';

- סוכר - 30-60 גרם;

- סודה נטויה - 0.5 כפית;

- מלח - לפי הטעם;

- שמן צמחי.

ראשית מערבבים את הביצים עם סוכר ומלח ומקציפים היטב. ואז להוסיף חלב, סודה וקמח. מערבבים הכל ומכסים את הבצק במפית. אחרי חצי שעה מערבבים הכל שוב. הבצק מוכן. מטגנים את הלביבות על אש בינונית, ומחממים את השמן הצמחני במחבת מראש. ניתן להגיש לביבות מוכנות עם שמנת חמוצה או עם רוטב מתוק - ריבה, ריבה, חלב מרוכז.

ניתן להכין פנקייקים שופעים בחלב בעזרת שמרים. לשם כך, קח את הפעולות הבאות:

- קמח - 500 גרם;

- שמרים יבשים - 2 כפיות;

- חלב - 450 מ"ל;

- ביצת עוף - 2 יח ';

- סוכר וניל - 20 גרם;

- סוכר - 2 כפות;

- מלח - 0.5 כפית;

- שמן צמחי למבחן - 2 כפות.

- שמן צמחי לטיגון.

להכנת הבצק ניתן להחליף שתי כפיות שמרים יבשים ב 20 גרם שמרים טריים.

ראשית צריך לבשל את הבצק. מחממים את החלב (הוא צריך להיות חם, אך לא חם), להוסיף סוכר, כוס קמח ולהשאיר את הבצק למשך חצי שעה. במהלך זמן זה, הבצק צריך להתפשט. בזמן שהבצק עולה, מקציפים את הביצים בקצף. ואז להוסיף אותם לבצק, שופכים את שארית הקמח, סוכר הוניל, 2 כפות שמן צמחי ומעט מלח שם. מערבבים הכל היטב ומשאירים כחצי שעה.