לזניה היא המנה האיטלקית הפופולרית ביותר. זה מפורסם בטעמו העדין והפיקנטי. למרות המורכבות הוויזואלית של המעדן הקולינרי, ניתן להכין אותו בבית, לשמח את יקיריכם.
בחר את המתכון שלך
טיפים חשובים לבישול לזניה
לפני שמתחילים לבשל, אני מציין שחשוב לשים לב לרכישת מרכיבים ללזניה. כל המוצרים חייבים להיות טריים, איכותיים.
נקודה חשובה נוספת היא בחירת הסדינים. הם משני סוגים - דורשים ולא דורשים בישול מקדים. האפשרות השנייה נוחה יותר, מהירה יותר.
בתהליך הכנת הלזניה יהיה צורך להכין בעצמכם רוטב בכמל. זה לא קשה, אבל יש דבר אחד. לרוב נוצר קרום על פני הרוטב. אם אתה מכסה את בכמל במכסה, ייאסף עיבוי ועודף לחות ייכנס לקרם. כדי להימנע מכך, יש צורך לכסות מקרוב את פני הרוטב הקרמי בסרט נצמד. האוויר שמתחתיו לא צריך להישאר.
מתכון לזניה
מצרכים לזניה:
- 12 סדינים ללזניה;
- 100 גרם פרמזן (ניתן להחליף בגבינה רוסית);
- 1 כף. l חמאה;
רוטב בולונז:
- 500 גרם בשר טחון;
- 100 גרם גזר;
- 40 גרם בצל;
- גבעול סלרי 1;
- 1 פלפל גרוס;
- 500 מ"ל מים;
- 50 מ"ל של יין אדום או לבן יבש;
- 50 גרם רסק עגבניות;
- 2 כפות. l שמן צמחי;
- 0.5 כפית מלחים;
- 0.5 כפית סוכר גרגירי;
- 0.25 כפית תערובות פלפלים;
- עלה דפנה 1.
רוטב בכמל:
- 800 מ"ל. חלב;
- 50 גרם חמאה;
- 50 גרם קמח חיטה;
- 0.5 כפית מלחים;
- אגוז מוסקט טחון - על קצה הסכין.