צליית בשר נחשבת באופן מסורתי לתוקף של תקופת הקיץ. עם זאת, בבית, תוכלו לטגן בשר בצורה טעימה בכל מזג אוויר. בשר בגריל מטוגן על אש או פחם פתוח, והם משתמשים גם במשטחי טיגון מיוחדים עם תחתית גלי. נסה לבשל את זה בעצמך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- מנות בשר;
- תבלינים
- לימון
- עגבניות
- שמן צמחי;
- גריל חשמלי.
מדריך הוראות
1
כבשים בשר אם תחליט לצלות אותו בבית. הוסף מלח ופלפל, כמו גם בצל, תבלינים ועשבי תיבול, אפשר להוסיף עגבניות ולימון. שמור את הבשר במרינדה לפחות שמונה שעות. השתמש בגריל חשמלי ביתי. אפשר לטגן גם על הגריל וגם על שיפודים. וודאו שהבשר על האש מטוגן מעט מבחוץ עם קרום, אך בפנים הוא רך ועסיסי.
2
הכינו חזה בקר. לשם כך קחו: ק"ג אחד של בקר, שתי חתיכות גזר, בצל, ביצה אחת, שלוש כפות מיונז, שומן מומס כף אחת, מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם. קולפים את הגזר, הבצל וקוצצים דק. מוסיפים ביצים מבושלות, קלופות וקצוצות. מוסיפים תבלינים ומערבבים. שוטפים את הבשר, מקציפים, מוסיפים תבלינים. פרשו את המלית, גלגלו חתיכה בצורת גליל וקשרו עם חבל. מטגנים על מתלה תיל על גריל חשמלי ביתי עד לבישול, מתהפכים מדי פעם. ניתן להגיש חם או קר.
3
מבשלים את הבקר מטוגן בירקות. קח: ק"ג רזה בקר אחד, תפוח אדמה אחד ק"ג, 100 גר 'חמאה, 50 גרם שמן צמחי, שן שום אחת. תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. שוטפים את הגפירה וחותכים למנות. מקציפים ומלח, מוסיפים גם תבלינים. מטגנים על רשת, משומנת בשמן צמחי, על גריל חשמלי ביתי עד לבישול. מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים. אפשר גם לטגן אותו. שלב ירקות קצוצים עם שום כתוש וחמאה מומסת, שופכים תערובת תפוחי אדמה. מגישים חם.
4
נסה שיטת בישול פשוטה: מתבלים את סטייקי הרחם, השניצלים והסטייקים בפלפל שחור (אדום) גרוס, משמנים בשמן צמחי ומטגנים משני הצדדים. שים חתיכת גבינה על כל נתח בשר מעט לפני סוף הצלייה. מטגנים עגבניות, טבעות בצל עם בשר למשך מספר דקות. המנה מוכנה.
שימו לב
כל המתכונים מתאימים גם לבישול על אש או פחם.
עצות שימושיות
אם אתם יורדים במשקל, אופים בשר בלי להשתמש בשמן. אם קלוריות לא מפריעות לך, יש לשמן מראש בשר רזה במעט חמאה.