כיצד לבשל תבשיל ירקות

בשר תבשיל עם ירקות הוא מנה שניתן להכין במהירות ובקלות. זה לא מצריך תשומת לב מתמדת של המארחת, ולכן נוח לעשות זאת במקביל למנות אחרות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • לבשר בקר עם ירקות:
  • 1 ק"ג בקר;
  • 2-3 גזר בינוני;
  • 1 בצל גדול;
  • 4-5 גבעולי סלרי;
  • חבורת כרישה;
  • 100 גרם שומן;
  • 1 כוס יין;
  • 3-4 עגבניות;
  • 2 פלפלים.
  • לבשר עם חציל:
  • 500 בשר;
  • 1 חציל גדול;
  • 3-4 עגבניות;
  • 1 בצל;
  • 200 גרם שמנת חמוצה;
  • שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

מבשלים את הבקר עם ירקות. לשם כך, חתכו את הבשר לחתיכות עם צד של כחמישה סנטימטרים. ואז מלא אותם בשומן. לשם כך, עשו חתכים קטנים בפילה, היכן והכניסו חתיכות בייקון. מכניסים את הבשר בצורה משומנת ומכניסים לתנור למשך 10 דקות, ואופים את הבשר בטמפרטורה של 200 מעלות.

2

דאג להכנת ירקות. חותכים את הבצל בחצאי טבעות, שום בקוביות קטנות, כמו גם גבעולי סלרי. טוחנים את פלפלי הכרישה והכרישה ברצועות. חותכים את הגזר לעיגולים דקים. מערבבים ירקות במחבת עם בשר, יוצקים תערובת של יין ומים, ואז שמים עגבניות קלופות או משומרות. מרתיחים את התערובת על אש נמוכה במשך שעה מתחת למכסה, עד שהבשר מבושל. מלח ופלפל את המנה לפני הבישול, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול לפי הטעם. אם אתם אוהבים רוטב סמיך יותר, הכניסו 2-3 כפות קמח לסיר וערבבו.

3

נסה אפשרויות אחרות למתכון דומה. לדוגמה, אפשר לגלגל בקר בבשר בקמח ולטגן מראש בשמן ולא לאפות. אותו דבר צריך להיעשות עם ירקות. מנה כזו תהיה פחות תזונתית מהאפשרות הראשונה.

4

כשמבשלים חזיר ועוף עם ירקות, קצרו את זמן הבישול - חצי שעה מספיקה. אתה יכול גם להוסיף תפוחי אדמה לתבשיל לצורך שובע. מכיוון שהוא מוכן בצורה גרועה בסביבה חומצית, עדיף לתבש אותו בבשר, לא ברוטב יין, אלא במרק או בתוספת שמנת חמוצה.

5

השתמש בירקות עונתיים בעת התפירה. בסוף הקיץ והסתיו תוכלו להעריך את הטעם של תבשיל עם חציל. לשם כך חותכים את הבשר, רצוי בשר בקר או כבש, מעט מטגנים בשמן. שים בצל קצוץ, חציל ועגבניות, ובשר מוכן לתבנית. מלח ופלפל. תבשיל עד שהוא רך, מוסיפים מעט שמנת חמוצה ומעל במידת הצורך.