איך לבשל קציצות גזר: מתכון

קציצות גזר הן אלטרנטיבה נהדרת למי שכבר מאס בקציצות המוכרות. ניתן להגיש אוכל צמחי כמנה עיקרית או כמנה לצד. קציצות גזר הולכות טוב עם רטבים שונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לקציצות גזר:
• -600 גרם גזר טרי;

• -30 גרם סולת;

• -1 כף. l רוטב סויה;

• -100 מ"ל מים;

• -3 כפות. l פירורי לחם.

• - שמן צמחי לטיגון.
• לרוטב:
• -150 גרם מיונז (אפשר שמנת חמוצה);

• -5 שמפיניונים גדולים;

• -1 כף. l רוטב סויה;

• -ירוק לפי הטעם (אפשר לייבש עשבי תיבול).

מדריך הוראות

1

נתחיל לבשל קציצות גזר. ראשית, שטפו את הירק הכתום, הסירו ממנו את הקליפה, שפשפו אותו על מגרסה עדינה.

2

שופכים שמן צמחי על מחבת מחוממת, שמים את הגזר המוכן. מטגנים את הירק עד חצי מבושל.

3

מוסיפים מים ורוטב סויה לתבנית, מערבבים הכל. מכסים את הכלים, משרים את הגזר על אש נמוכה עד שהירק רך.

4

שופכים סולת לתבנית, מערבבים היטב את החומרים כך שלא יהיו גושי דגני בוקר.

5

הסר את המנה מהאש, הניח לגזר להתקרר, ואז יווצר קציצות מחומר העבודה.

6

מגלגלים היטב את קציצות הגזר בפירורי הלחם ומטגנים במחבת עד להזהבה. זמן הבישול הוא 3-5 דקות.

ז

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב לקציצות גזר. לשם כך יש לשטוף ולייבש את הפטריות.

8

מרתיחים מים בסיר קטן, יוצקים פנימה רוטב סויה, שמים פטריות בנוזל. הרתיחו את השמפניונים למשך 5 דקות, ואז השליכו אותם במסננת, מצננים.

9

כאשר הפטריות מתקררות, חותכים אותן לקוביות קטנות.

10

בקערה קטנה, שלבו את הפטריות, המיונז (שמנת חמוצה) ועשבי תיבול מובחרים. מערבבים הכל היטב.

11

מגישים את הרוטב המוגמר לקציצות הגזר. השילוב יהיה הרמוני מאוד.