איך להכין שקדים

Blanmange הוא קינוח עדין וטעים של המטבח הצרפתי. כל חובב ממתקים בהחלט צריך לנסות את זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חלב - 500 מ"ל;

• - שקדים - 100 גרם;

• - סוכר ציפוי - 80 גרם;

• - ג'לטין - 6 גרם.

מדריך הוראות

1

שופכים מים לסיר והציתו אותו. הכניסו את השקדים למים רותחים ושמרו בהם 3 דקות. לאחר שחלף הזמן, הכניסו למסננת, שטפו במים קרים. כל זה נחוץ כדי שקל יותר להסיר את קליפת השקדים.

2

יש לטחון את השקדים הקלופים בעזרת מעבד מזון למצב של קמח.

3

שופכים את הג'לטין לקערה נפרדת ושופכים אותו עם מעט מים חמים. במצב זה, השאר אותו עד שהוא מתנפח.

4

שופכים חלב לתבנית. שלב אותו עם אבקת סוכר ושקדים טחונים. העלה את התערובת על האש, הרתיח ואז הניח להתקרר למשך 10 דקות. כך הושג חלב שקדים.

5

יש לסנן חלב שקדים דרך מסננת. הוסף אליו ג'לטין ואז מערבבים היטב. מחלקים את התערובת המתקבלת לתבניות ומעבירים למקרר למשך שעתיים להתמצקות. שקדים מוכנים!