מולים כל כך פופולריים בקרב טבחים, עד כי ניתן לרשום אינסוף מתכונים איתם, אך כולם דומים באחד - ניתן לבשל מולים במהירות רבה, ולעיתים נדירות נדרשים מרכיבים מורכבים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ק"ג מולים בקליפה;
- - חצי בצל קטן;
- - 150 מ"ל קרם;
- - 50 מ"ל מים;
- - כפית חמאה;
- - כף עם גבעה של שמיר;
- - מלח.
מדריך הוראות
1
יש לנקות היטב ולשטוף את המולים.
2
טוחנים בצל ומטגנים בחמאה עד להזהבה, מוסיפים מולים ושמיר לכלי. ממליחים ומערבבים היטב.
3
שופכים מים ושמנת לתבנית, מערבבים, נותנים לנוזלים להתאדות מעט. מבשלים את המולים על אש בינונית למשך 10 דקות.
4
כבו את האש, השליכו את הקליפות הלא פתוחות והעבירו את השאר לצלחת ושפכו את הרוטב שמנת.
