בוריטוס נחשב למנה מקסיקנית לאומית. עם זאת, מסתבר שהיא הומצאה לאחרונה, לפני קצת יותר ממאה שנה. ידוע אפילו התאריך המדויק (1910) ומחבר המנה (חואן מנדס).
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 כף שמן זית;
- - 0.5 ק"ג בקר בקר קצוץ;
- - ראש בצל אחד;
- - שן שום אחת;
- - כפית זרעי קימל;
- - פלפל צ'ילי 1;
- - 400 גרם עגבניות;
- - פחית שעועית אדומה משומרת;
- - 4 עוגות ללא חמצה;
- - כפית פפריקה;
- - 4 כפות מיונז;
- - 1 כף כוסברה קצוצה;
- - 1 כף גבינה מגורדת.
מדריך הוראות
1
מטגנים בשר טחון בשמן צמחי עד שהוא מתפורר. קוצצים את הבצל, קוצצים את שיני השום דרך העיתונות. מוסיפים אותם לבשר הטחון ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף. מתבלים את הבשר הטחון בתבלינים (צ'ילי כתוש וזרעי קימל). מלח לפי הטעם.
2
חותכים את העגבניות לפרוסות ומוסיפים אותם לבשר. זורקים את הפולים המשומרים למסננת ומערבבים עם מסת הבשר עגבניות. שופכים חצי כוס מים לתבנית ומביאים את המסה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה. המכסה לא צריך להיות סגור. המסה צריכה להתעבות, וכל עודפי הלחות צריכים להתאדות.
3
מחממים תנור ל 200 מעלות. מורחים עוגות טריות במיונז. מחלקים את מילוי הבשר ל -4 חלקים ושמים על כל עוגה. מקפלים את 2 הקצוות הנגדים של הטורטיה. הניחו אותם זה על גבי זה והידקו בעזרת קיסם שיניים.
4
משמנים תבנית עם נייר אפיה. שים עליו את הבוריטוסים, מפזרים פפריקה. אופים כעשר דקות.
5
מוציאים את הבוריטוס מהתנור, מוציאים את השיפודים. חותכים את הכוסברה ומגרדים את הגבינה. מפזרים את הבוריטוס עם מעט גבינה מגורדת וכוסברה. מגישים חם.
שימו לב
מספר מוצרים זה מיועד ל -4 עוגות, אם אתם צריכים לבשל מנות פחות או יותר, בהתאמה, הגדילו או הקטנו את מספר המוצרים לבוריטואים.