איך לבשל לקו עגבניות לחורף

מנה לאומית הונגרית בשם לצ'ו עשויה עגבניות, בייקון ופפריקה. ישנם מתכונים רבים להכנת ליצ'ו במדינות שונות בעולם. סלט עגבניות מושלם לבשר בגריל, תפוחי אדמה, פסטה, דגנים וכו '.

בחר את המתכון שלך

איך להכין לצ'ו עגבניות

להכנת לטשו עגבניות ופלפלים לחורף תצטרכו:

- 3 ק"ג עגבניות;

- 3 ק"ג פלפל מתוק;

- 200 מ"ל שמן צמחי;

- 80 מ"ל חומץ;

- 4 כפות. l מלחים;

- 250 גרם סוכר;

- עלה דפנה - 2 יח ';

- פלפל שחור (אפונה) - 10 יח '.

עבור לצ'ו, בחרו פלפלים עגבניים בשרניים ומתוקים בגודל בינוני. שוטפים היטב את כל הירקות תחת מים זורמים, ואז חותכים את הפלפל, מוציאים את הגלעין וקוצצים חתיכות גדולות. חותכים את העגבניות באותו אופן.

בעזרת מטחנת בשר, מסובבים את העגבניות, יוצקים את המסה המתקבלת לתבנית, מוסיפים פלפל, סוכר ומלח, שמן צמחי. מבשלים כרבע שעה ואז אפשר להוסיף פלפל, חומץ ועלים דפנה, מרתיחים עוד 7-10 דקות.

בינתיים, הכינו את הצנצנות על ידי סטריליזציה שלהן עם המכסים. מסדרים את מיטת העגבניות החמה בגדות, סוגרים את המכסים, הופכים, מכסים בשמיכה וממתינים עד שיתקרר לגמרי.