אומרים שתרנגולת פריכה מאוד אוהבת ילדים. וזה נכון. אבל מבוגרים, המכוונים לעתים קרובות לתינוקות, שותקים באשר לאופן שהם עצמם לא אדישים לעוף בקרום מוזהב. רבים מתביישים מהעובדה שלא ניתן לייחס מנה זו לא לתזונה בריאה או למאכלים הוטים. בואו ננסה לתקן הכל, מה שהופך את המנה לקלורית פחות, אך מעודנת יותר?
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - ½ כוס חרדל דיז'ון;
- - ½ כוס דבש נוזלי;
- - ¼ כוס שמן צמחי;
- - 3 כפות חומץ יין;
- - 3 חזה עוף במשקל כולל של כ ½ קילוגרם;
- - 2 כוסות "עלי כותרת" שקדים;
- - ¼ כוס קמח.
מדריך הוראות
1
יש לחתוך שדיים עופות גדולות ושמנמנות לחצי לאורכה ולקצוץ מעט לאחר שנחתך עודף שומן. כדי שהנכים לא מלכלכים את המטבח שלכם, פשוט עטפו את הבשר בסרט נצמד. מתבלים עוף במלח ופלפל.
2
מערבבים בקומביין בדבש פועם עם חרדל דיז'ון ושמן צמחי. אם הדבש סמיך מדי, יש לחמם אותו באמבט מים. לשם כך, הכניסו קערת דבש לסיר חצי מלא במים רותחים, והמתינו עד שהמתיקות תהפוך לנוזלית.
3
מגלגלים כל חתיכת עוף בקמח, משמנים בעזרת מברשת סיליקון מטבח משני הצדדים בתערובת חרדל דבש.
4
"עלי כותרת" שקדים נקראים שקדים חתוכים דק. שופכים אותם לצלחת רחבה ושטוחה. שים כל חתיכת עוף, בכוח דוחף אותה לשקדים, תחילה מצד אחד ואחר כך מצד שני. שים על תבנית אפייה מצופה מראש בקלף מזון והכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. מבשלים 15 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומשאירים כ -5 דקות נוספות. במהלך זמן זה, הבשר לא רק סוף סוף יגיע למוכנות, אלא גם המיצים בו יופצו באופן שווה ולא ידלפו החוצה עם החיתוך הראשון, וישאירו את העוף יבש ונוקשה.
שימו לב
אם תרצו לבשל עוף כמו ב- KFC, הפשנו אותו בקורנפלקס וטגנו בשמן עמוק.
עצות שימושיות
אתה יכול גם לבשל ירכיים עוף על ידי הגדלת הזמן שהם בתנור.