איך לבשל סלט סרטן "נרקיס" לשנה החדשה

בערב הסילבסטר יש הרבה מסורות גסטרונומיות: שמפניה, אוליבייה, דגי ג'לי וכמובן סלט מקלות סרטן. במהלך העשורים המנות הללו הפכו משעממות, התוודעו ועברו למעשה לקטגוריה של המנות היומיומיות. לפחות הם כבר לא גורמים לתחושה מובחנת של חג. אתה יכול למצוא איזה מתכון אקזוטי שבוודאי ישמח עם החידוש שלו; אבל יוקרה כזו רחוקה מלהיות במחיר סביר לכל אחד. מי שרוצה לבשל מנה מקורית ולא לבזבז יותר מדי על אוכל ייעזר בסלט עלים עם בשר סרטנים וגבינה. כן, והוא נראה מרהיב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 5 ביצים;

• - 200 גרם מקלות סרטן;

• - 1 בצל קטן;

• - 1 תפוח אדום גדול;

• - 150-200 גרם גבינה;

• - רבע חבילה של חמאה;

• - מיונז.

מדריך הוראות

1

ביצים קשות, מקלפים ומפרידים בין החלבון לחלמון. חותכים את החלבונים לחתיכות קטנות ושמים אותם בכלי נפרד. מחלקים את החלמונים לשני חלקים שווים: טוחנים את הראשון במיונז עד למצב של רוטב סמיך, ומועכים את השני לאבק דק. הכניסו את שני "החסר" למיכלים נפרדים: יהיה עליהם צורך בסוף.

2

בשלב הבא עליכם לחתוך את שאר המוצרים: בשר סרטנים - עם צ'יפס דק; בצל - קוביות קטנות, לא יותר מ- 2-3 מ"מ; לגרד את התפוח על פומפיה גסה; וגבינה - על גודל קטן או בינוני (כדאי לקבל סיבים ארוכים ודקים).

3

עכשיו תוכלו להתחיל ליצור יצירת מופת לשנה החדשה. את הסלט יהיה צורך להניח על צלחת שטוחה ולעצב אותה לפשטידה. כדי להתחיל, מערבבים את החלבונים עם הבצל, המלח והמיונז. הכניסו אותם לשכבה הראשונה.

4

השכבה השנייה היא בשר סרטנים. מערבבים אותו עם כמות קטנה של מיונז כך שהנתחים ישמרו על צורתם, ומכסים במסה זו של סנאים ובצל.

5

לאחר מכן מגיע תורו של התפוח. עדיף למרוח אותו ישירות על המנה כדי לא לבזבז זמן על יישור השכבה. יוצקים 3-4 מ"מ של "צ'יפס" תפוחים וסוחטים אותו מעט כדי שפיסות הפרי לא יתנשפו. ושופכים מיונז מעל.

6

למעלה עם שכבות חמאה דקות. היזהר: זה לא צריך להיות הרבה, אחרת הפינוק יהיה שמן מדי. לנוחיותכם תוכלו להכניס את השמן למקפיא לכמה שעות, לאחר מכן פשוט למרוח אותו על הסלט.

ז

השלב הבא הוא גבינה. משפשפים אותו על פומפיה עדינה ושמים אותה על העוגה. עובי שכבה זו צריך להיות 2-3 מ"מ. מכניסים למיונז.

8

מפזרים הכל בחלמון מגורד, מצפים את החלק העליון ואת דפנות ה"עוגה "במיונז ומפזרים שבבי גבינה קטנים. סלט ראש השנה הבלעדי מוכן.

שימו לב

העיקרון של מנה זו הוא שכל מוצר מונח על גבי השני, ללא ערבוב. לכן תזדקק לכמה מכולות בינוניות, קערות או פחים בהן תכניסי את האוכל המוכן.

עצות שימושיות

על גבי סלט השנה החדשה, תוכלו לקשט בפרוסות תפוחים, קלופות תפוח מקופלות בצורת ורד, או אפילו חתיכות בשר סרטן טבעי ופירות ים אחרים. את אותם מוצרים ניתן להוסיף, בכמויות קטנות, לסלט עצמו כדי להעצים את טעם ה"סרטן ".