איך לבשל קציצות פייק

מנות פייק שיקיות מוגשות לרוב על השולחן החגיגי. בשר פייק טעים ובריא הוא רך ועסיסי במיוחד. ניתן להכין קציצות ממנו במגוון דרכים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• קציצות פייק בתנור:

• - 1.2 ק"ג של פייק;

• - 180 גר 'חמאה;

• - 4 יח '. בצל;

• - 3 גזר;

• - 4 כפות סולת;

• - מעט קטשופ עגבניות ושמן צמחי;

• - תבלינים, מלח לפי טעמכם.
• קציצות פייק מטוגנות:

• - 2 ק"ג של פייק;

• - 260 גרם שומן;

• - 120 גרם לחם לבן;

• - 220 מ"ל של חלב טרי;

• - קצת שמן צמחי;

• - פלפל, מלח לפי הטעם.
• קציצות פייק עם גבינה:

• - פילה של פייק פייק;

• - 1 כפית אגוז מוסקט;

• - 2 ראשי בצל;

• - 2 ביצים;

• - 120 גרם גבינה;

• - קצת שמן צמחי;

• - להנמת מעט קמח סולת;

• - מלח לפי טעמכם.
• קציצות פייק עם חזיר:

• - פילה של פייק פייק;

• - 830 גרם חזיר;

• - 3 ראשי בצל;

• - מעט קמח ושמן צמחי;

• - פלפל, מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קציצות פייק בתנור

מבשלים את הירקות. קלף וקוצץ את הבצל לקוביות קטנות. שים מחצית מהבצל הקצוץ במחבת, ומטגנים אותו עד להזהבה. ואז מקלפים את הגזר, גרדו על פומפיה בינונית. מוסיפים אותו לבצל, מטגנים מעט.

קחו פייק, הפרידו בזהירות את העור והעצמות. העבירו את בשר הפייק עם הבצל, שנשאר, דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הירקות המטוגנים, התבלינים והסולת לבשר הטחון, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב.

יוצרים קציצות קטנות מהבשר הטחון והניחו על תבנית. לפני זה, יש לשמן אותו בחמאה. מחממים תנור לחום של 190 מעלות, מניחים שם את הקציצות. לאחר מכן ממלאים אותם בקטשופ עגבניות (מדללים אותו מראש במים), מבשלים כ- 30 דקות. אפשר להגיש את המנה המוגמרת עם כוסמת או תפוחי אדמה.

2

קציצות פייק מטוגנות

קח את הדגים, נקה אותו היטב, הוציא את העצמות. חותכים את הבשר המוגמר לפרוסות קטנות. לאחר מכן הכניסו את הנתחים למטחנת בשר, הניחו את הגפן (קוצצים אותה לפני כן) ובצל קצוץ. גלול בזהירות. בצלחת נפרדת, מפוררים את הלחם ושופכים חלב. המתן עד שהלחם יספיג, ואז הכניס אותו לדג הטחון. מלח, פלפל לטעמך, מערבבים. יוצרים קציצות מהמסה המוגמרת. מוסיפים שמן צמחי לתבנית ומניחים את הקציצות. מטגנים אותם משני הצדדים. הם יתבררו רכים ועסיסיים אם תוסיפו מעט חלב או מים לתבנית, ואז תכניסו אותם מתחת למכסה למשך 12 דקות.

3

קציצות פייק עם גבינה

שוטפים את פילה הדגים ומעבירים בזהירות במטחנת הבשר יחד עם בצל קצוץ. שים על צלחת נפרדת. מוסיפים שם ביצים, מוסקט ומלח, מערבבים היטב את החומרים. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית בקערה קטנה. מהדגים הטחונים, עובשים את הטורטיות, מכניסים את הגבינה לפירה במרכז הטורטיות ויוצרים קציצות. מגלגלים אותם בסולת. מוסיפים שמן צמחי לתבנית ומטגנים את הקציצות עד להזהבה.

4

קציצות פייק עם חזיר

שוטפים את החזיר וחותכים לחתיכות קטנות. קלף וקוצץ את הבצל. לאחר מכן שוטפים את פילה הדגים ושמים אותו במטחנת בשר, מוסיפים חזיר ובצל. דלג על הכל בזהירות. שים את הבשר הטחון בקערה. ממליחים, מפזרים פלפל לפי טעמכם, מוסיפים את הביצה. מערבבים את הרכיבים. לאחר מכן, הכינו קציצות מבשר טחון מוכן. מגלגלים אותם בקמח, מכניסים לתבנית ומטגנים בשמן צמחי.

מאמר קשור

קציצות פייק בתנור: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל