איך להכין קוקוריקי בצפון

במטבח הרוסי הישן יש הרבה מתכונים מעניינים לאפייה מהירה. אנו רגילים לקרוא שוט כזה. באופן מסורתי לאזורים הצפוניים בימים עברו היו קוקוריקי - מעבר בין לחמניות, עוגיות ועגבניות עם מילוי. פינוק מאוד מעניין וטעים. וכל תהליך היצירה לוקח כחצי שעה על הכוח.

בחר את המתכון שלך

הכינו את המרכיבים הבאים:

- 400 גרם קמח שיפון;

- 300 גרם שמנת חמוצה;

- 4 ביצים קשות;

- 1.5 כפית מלח גס;

- חלמון גולמי.

מצננים שמנת חמוצה, מלח, מעבירים לקערה עם קמח שיפון ומכינים בצק רך. הרשו לו לעמוד חצי שעה מתחת למכסה, כדי לא להיפטר.

מחלקים את הבצק לקוקוריקי עתידי ל -4 מנות. מכל חתיכה יוצרים עוגה בעובי בינוני.

באמצע העוגות השטוחות מניחים על ביצה קלופה מבושלת. מחברים את הקצוות מעל הביצה וצובטים היטב. ניתן להכניס לחמניות לתנור.

לקבלת ברק יפה לפני האפייה, מעיל את המוצרים בחלמון. מבשלים 18-20 דקות על ידי הנחת מגש האפייה עם קוקוביקי בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

אין צורך לשמן את התבנית - הקוקוריקי לא נדבק בצפון ו"לא נדבק "לתבנית. טעים עם תה, משקאות חלב חמוץ, עם ג'לי פירות יער. תאבון טוב!

יש וריאציה של קוקוריקי מתוק, כאשר באמצע פשטידות במקום ביצה שמים חצאי תפוחים או שזיפים ללא זרעים מבושלים במים רותחים. בנוסף, פירות מפזרים סוכר. נסה גם את הגרסה הזו, לא תצטער על כך.