איך לבשל תפוחי אדמה עם בשר בצורה כפרית

טעמם של תפוחי אדמה עם בשר בצורה כפרית מוכר לרבים מילדותם. הסבתות שלנו, שגרות באזורים כפריים, בישלו לעתים קרובות תפוחי אדמה כאלה בתנור, וזו הסיבה שהאוכל קיבל את השם המקביל. אם יש לכם סיר מיוחד, תוכלו לבשל את התבשיל בתנור. ואם לא, אז יעשה מחבת עמוקה עם קירות עבים או קדירה עם מכסה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בשר (חזיר) - 0.5 ק"ג;

• - תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;

• - בצל - 4 יח ';

• - גזר קטן - 2 יח ';

• - פלפל גרוס - 1 pc.;

• - עגבניות - 2 יח '. או מיץ עגבניות - 100 מ"ל;

• - רסק עגבניות - 0.5 כפות. l (לא חובה);

• - עלה דפנה;

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח;

• - שמן צמחי;

• - מחבת עמוקה (קלחת).

מדריך הוראות

1

שוטפים את הבשר וחותכים לפרוסות. קלף את כל הירקות ושטוף. ואז הם צריכים לקצוץ: בצל - בחצאי טבעות, גזר - בצורת חצי עיגול ותפוחי אדמה - בקוביות גדולות. עבור פלפל גרוס, הוציאו את הגבעול בזרעים וחתכו לרצועות. מחלקים עגבניות ל 8-10 חלקים.

2

שופכים שמן צמחי למחבת (קלחת) ומחממים היטב. לאחר מכן, זורקים חתיכות בשר ומטגנים עד להזהבה. שים את הבצל ומטגן כ-7-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בשלב הבא, שלחו גזר ופלפלים לקלחת. ברגע שיש להם צבע זהוב נעים, מוסיפים עגבניות קצוצות או מיץ עגבניות ומבשלים עד שכמעט כל הנוזלים התאדו. בסוף אפשר לשים מעט רסק עגבניות בכדי לתת לבהירות צלחת ולטגן כמה דקות.

3

כשהטיגון מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים היטב יחד. ואז שופכים פנימה כל כך הרבה מים שהם מכסים רק מעט את תוכן התבנית. מביאים לרתיחה, ואז מכניסים לחום נמוך ומבשלים מתחת למכסה מכוסה למשך 20-30 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי.

4

בסוף מוסיפים פלפל שחור גרוס, מלח לפי הטעם ועלים דפנה. כאשר בשר הבטטה בסגנון הכפר מוכן, הוציא את התבנית מהתנור ותן לו להתבשל מעט, ואז לסדר אותו במנות, לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים ולהגיש עם חמוצים ופמפושקות שום.