איך לבשל צ'יפס בתנור

בצ'יפס יש מיליוני מעריצים ברחבי העולם. בעבר, כשמסעדות רשת המזון המהיר עדיין לא היו מפותחות כמו שהן כעת, Free אהב לבשל בבית. אך לאחרונה עקרות בית טיגנו פחות ופחות תפוחי אדמה כאלה, למרות העובדה שהאהבה אליה לא הסתיימה. בשל העובדה שמנה זו נחשבת לעוד מאוד קלוריות ודורשת כמות גדולה של שמן, היא הפכה לא אורחת תכופה בשולחנותינו. אבל אם אתה עדיין מעריץ נאמן של "חופשי", אין הכרח לשלול מעצמך הנאה לחלוטין על ידי נטישתו. אתה יכול ללמוד להכין אותו בתנור. שמן לשיטה זו לא ידרוש כלום כלל והטעם יישאר כמעט זהה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - תפוחי אדמה - 1 ק"ג (7-8 יח ');;

• - ביצי עוף - 2 יח ';

• - מלח;

• - פלפל אדום אדום;

• - שמן חמניות - 1 כף. l.;

• - נייר קלף;

• - תבנית.

מדריך הוראות

1

קלף את תפוח האדמה ושטף אותו תחת מים זורמים כדי לשטוף את כל המזהמים. לאחר מכן חותכים אותו לקשיות דקות בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ. לאחר מכן הכניסו את כל חומר העבודה לקערה מלאה במים קפואים והשאירו למשך 30 דקות להיפטר מעודף עמילן.

2

כאשר הגיע הזמן לסיום, סננו את המים מהקערה וייבשו את קשיות תפוחי האדמה כראוי בעזרת מטבח או מגבת נייר - הם אמורים להתייבש לחלוטין. ואז שופכים אותו לקערה.

3

שוברים את ביצי העוף בעדינות, מפרידים בין הלבנים לחלמונים. ניתן להסיר חלמונים במקרר ולהשתמש בהמשך בבישול, למשל, לשמן איתם מאפים. שופכים את הסנאים לכלי נקי ויבש ומקציפים לפסגות בהירות בעזרת מערבל או בלנדר עם קובץ מצורף.

4

כעת שלבו את הסנאים הקצוצים עם תפוחי אדמה וערבבו היטב כך שכל קש תישאר מכוסה. ברגע שעבודת ההכנה נעשית, הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות.

5

מכסים את נייר האפייה בנייר קלף ומשמנים אותו בשמן חמניות. מורחים את כל הבטטה כך שתקבל שכבה אחת. אם תרצו, תוכלו לפזר אותו מייד עם פלפל אדום אדום.

6

ברגע שהתנור מתחמם, שלחו לתוכו תבנית אפייה ואופים "מטגנים" עד להופעת קרום חום זהוב למשך כ- 25 דקות. שופכים את המנה המוגמרת לקערה, ממליחים, מערבבים ויכולים להגיש כמנה צדדית או סתם ככה עם הרוטב החביב עליכם. תפוחי אדמה כאלה יכולים אפילו להינתן לילדים ללא חשש.