קישוא ממולא בירקות הוא מאכל טעים ולא יומרני, שכמעט כל אחד יכול לבשל. כלים ממולאים נחשבים בצדק לחגיגיים, מה שאומר שההכנה שלהם תהיה הזדמנות להזמין חברים לבית.
בחר את המתכון שלך
בישול קישואים ממולאים בירקות. אילו מוצרים יידרשו:
- דלעת בינונית - 5-6 יח ';
- גזר קטן - 1 pc.;
- בצל - 2 ראשים;
- גבינה - 50 גר ';
- חמאה - חבילה ½;
- ביצים - 2 יח ';
- אורז מבושל - 2-3 כפות;
- קמח - 1 כף;
- שמנת חמוצה - ½ כוס;
- רסק עגבניות - 1 כף;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
אנחנו מתחילים לבשל. שוטפים את הקישואים, קולפים (אם הם צעירים, עזבו את הקליפה) וחותכים לעיגולים בעובי 3-5 ס"מ. ואז מוציאים מהם זרעים וחלק מהעיסה. מרתיחים את המים, מנמיכים את הטבעות לתוכו ומבשלים 5-7 דקות. ואז משיגים אותו, שמים אותו במסננת ומצננים. קוצצים דק את הגזר והבצל ומטגנים קלות בחמאה. מוסיפים ירקות קצוצים, ביצים קצוצות, אורז מבושל, מלח, פלפל, שופכים מעט מים ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
שים בשר טחון מבושל על קישואים ושם אותו בצורה משומנת. מפזרים גבינה מגוררת על גבי הקישואים ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו תוכלו להכין את הרוטב לקישואים. לשם כך, העבירו את הקמח בחמאה, הוסיפו שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח והביאו לרתיחה.
שים קישואים מוכנים על צלחות מחלקות ומגישים עם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות.