איך להכין פאי רועים אירי

באופן מסורתי, פאי הרועים האירי עשוי מכבש כבש, אך טעמו לא יחמיר אם תחליפו אותו בקר או עגל. פשטידת הקדרה הפשוטה הזו היא מנה יפה, לבבית וטעימה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 0.5 ק"ג בשר קצוץ;

• - 700 גרם תפוחי אדמה;

• - ראש בצל אחד;

• - גבעול סלרי אחד;

• - גזר 1;

• - 150 מ"ל מרק בשר;

• - 1 כף חמאה;

• - 1 כף שמן צמחי;

• - 100 מ"ל חלב;

• - 1 כף רוטב Worcester;

• - כפית רסק עגבניות;

• - מלח;

• - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. סלרי סטל קוצצים דק. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

2

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מתבהר. מוסיפים גזר וסלרי לבצל ומטגנים הכל יחד כ 2-3 דקות. ואז להוסיף בשר טחון לירקות ומטגן עד שהוא מתפורר.

3

שלב רסק עגבניות ורוטב ווסטר. מדללים את המסה עם מרק בשר. מוסיפים את התערובת לבשר עם הירקות ומבשלים 5 דקות נוספות. מתבלים במלח ותבלינים.

4

כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים ומועכים אותם שייק, מוסיפים חמאה וחלב חם.

5

מחממים תנור לחום של 200 מעלות. בתבנית לשים את הבשר, לשטח. ואז הניחו את הפירה, שטחו אותו והחילו תבניות גלי בעזרת מזלג. מכניסים את הטופס לתנור ואופים 15-20 דקות. פאי הרועים האירי מוכן כשקרום תפוח האדמה מזהיב.

שימו לב

אתה יכול גם להוסיף אפונה ירוקה טרייה או קפואה וירקות קצוצים דק לבשר הטחון.

עצות שימושיות

באופן מסורתי, רוטב וורצסטר מיוצר בבריטניה מחומץ, סוכר ודגים. אם אינך מצליח למצוא אותו בחנויות שלנו, החלף את הרוטב בתערובת של חומץ, סוכר ומלח.