איך מכינים עוגיות זנגוויל

למי שניסה עוגיות זנגוויל, זה קשור מייד לחג השנה החדשה ולחג המולד. זה מקל על ריח זנגביל נעים, והצורות השונות שהבצק לובש תחת ידיהם של טבחים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

- 125 גר 'חמאה;
- ביצה אחת
- 100 גרם סוכר חום;
- קמח 250 גרם;
- 80 גרם דבש;
- כפית אבקת אפייה או סודה;
- כפית קינמון;
- 2 כפיות אבקת ג'ינג'ר טחונה;
- ציפורן 5 כוכבים;
- מלח;
- 30 ג'ינג'ר טחון;
- סוכר גרגירי.

מדריך הוראות

חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומניחים לתבנית עם תחתית עבה. הוסף דבש לחמאה המרוככת ונתן להם להתבשל מעט. וודאו שהשמן לא נמס, כלומר מתרכך. כשמגיעים לעקביות הרצויה, הסירו את התבנית מהאש.

טורפים את הביצה בקצף צפוף. כשהקצף מספיק חזק, מוסיפים לתוכו סוכר מבלי להפסיק להקציף. מוסיפים חמאה רכה ודבש למסה המוקצפת. מערבבים את כל המרכיבים.

טוחנים את הציפורן במטחנת קפה עם כף סוכר לאבקה. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם ציפורן טחונה, ג'ינג'ר, קינמון. הוסף אבקת אפייה או כפית סודה, נטולת חומץ.

מוסיפים קמח לתערובת שמן הביצה. ללוש את הבצק. זה אמור להיות מספיק פלסטיק כדי לגלגל אותו עם מערוך. מרדדים את הבצק בעובי של 0.5 סנטימטרים. בעת יצירת עוגיות, השתמש בחותכי עוגיות בצורות שונות. אם אין פחים, חותכים עוגיות מגיליון בצק עם כוס רגילה. לחלופין, השתמשו בסכין וחתכו באלכסון את הסדין לרצועות עם רשת, ואז זה יהיה בצורת מעוין. אפשר גם ליצור כדורי בצק. מפזרים את ספיגי העוגיות המתקבלים בסוכר ומקשטים בפירות מסוכרים ג'ינג'ר. אם העוגיות ישמשו כקישוט על העץ, עשו חורים בהן לחבלים.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית אפייה בחמאה או מכסים בנייר אפייה. אופים 15-20 דקות. עקוב אחר העוגיות ושנה את זמן האפייה. כאשר העוגיה מוכנה, הוציאו את התבנית מהתנור והשתמשו במרית כדי להסיר את העוגיה ממנה.

עצות שימושיות

העוגיות שרק הוצאו מהתנור רכות, ואז זה מתחיל להתקשות ועדיף לאחסן בכלי אטום. כל יום זה רק משתפר בטעם.

מאמר קשור

עוגיית זנגוויל חגיגית