ניתן לשנות את הכנת הפריטים על פי המתכון הרגיל על ידי הוספת אליו רכיבים חדשים. קישוא בהרכב המנה מעניק לו רוך וקלילות. הכנת פריטים על פי מתכון זה דורשת מינימום מאמץ ומרכיבים, האפייה עסיסית עם פריך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- קישוא - 1 pc.;
- ביצה - 1 pc.;
- קמח - 2/3 כוס;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמיר, פטרוזיליה - לא חובה, לקישוט.
מדריך הוראות
1
יש לשטוף קישואים בגודל בינוני, לקלף בעזרת קולפן, לחתוך ולקלף. אחר כך צריך לקצוץ את הירק ככל האפשר, עד שנרכש עקביות הגרוס. ניתן לעשות זאת ידנית בעזרת פומפיה עדינה או באמצעות מעבד מזון.
2
להרכב הקישואים שהתקבל יש עקביות נוזלית, מה שיוצר קשיים באפייה של פריטרים. לכן יש להחליק את המסה (ביד או באמצעות גזה, מסננת), ולהסיר עודף נוזלים.
3
טורפים את הביצה ומשלבים עם קישואים קצוצים. מוסיפים קמח, מלח, פלפל שחור למסה. אם יתברר כי עקביות התערובת נוזלית מדי, ניתן לשים מעט יותר קמח. אבל אסור להגזים עם הכמות שלו, אחרת הלביבות יאבדו את הטעם העדין של הקישואים. בדרך כלל לא נדרש יותר מכוס קמח.
4
מערבבים היטב את הבצק ותוכלו להמשיך ישירות לאפיית פריטרים. על תבנית שחוממה מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי, מורחים את הבצק בעזרת כף. עדיף לעשות זאת בשכבה דקה ואז הלביבות יתבררו פריכות. כדי להכין אפייה עסיסית יותר, יש להגדיל את עובי הבצק המונח על התבנית
5
מומלץ להגיש את המנה עם שמנת חמוצה, מפזרים עשבים קצוצים אם רוצים.