Meat Xhe הוא מנה קוריאנית קלה לבישול. למרות מקורו האקזוטי, היי בשר לא דורש שום מוצרים מיוחדים, למעט אולי רוטב סויה, שבלעדיו כמעט בלתי אפשרי להכין אוכל אסייתי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- תפוח אדמה - 1 קילוגרם;
- בשר - 500 גרם;
- גזר - 2 חלקים;
- בצל קטן - 2 חלקים;
- שום - 2 ציפורן;
- רוטב סויה - 2-3 כפות;
- פלפל אדום גרוס
- מלח
- 25% חומץ
- שמן צמחי - לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
חותכים את הבשר מעצמות, שומן וורידים, שוטפים היטב במים קרים, נותנים לו להתייבש מעט וחותכים לרצועות דקות. מכניסים לתבנית ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. בכדי שהבשר לא ייתן הרבה מים, ניתן להריץ אותו מראש בחומץ.
2
שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וחותכים לרצועות.
3
הניחו 2 ליטר מים על האש, הביאו לרתיחה, הוסיפו אליו 3 כפות חומץ, כך שהמים יתבררו מעט חומציים, ממליחים ויוצקים את תפוחי האדמה לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, מרתיחים את תפוחי האדמה כ 5-7 דקות ומשליכים במסננת.
4
לשטוף, לקלף, לקצוץ או לגרר את הגזר.
5
חותכים בצל לחצאי טבעות דקות ושופכים מעט חומץ. בואו נמשך 5-10 דקות ואז שטפו את הבצל במים קרים.
6
כעת מערבבים תפוחי אדמה, בשר, גזר, שום קצוץ, רוטב סויה ופלפל אדום. שמים בצל על העליונה ומתבלים בשמן צמחי חם, מערבבים ומניחים לו להתבשל 30-40 דקות כך שהבשר יוכל לספוג את התבלינים.
ז
מגישים קר. לחלופין, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול טריים.
עצות שימושיות
הקוריאנים בהכנת המנה הזו מתבלים בה עם משפר טעם (מונוסודיום גלוטמט). הוא מתגלה כטוב טעם איתו, אך תוסף זה אינו בריא במיוחד.
בעזרת אותה טכנולוגיה ניתן לבשל מנה זו מבלי להוסיף תפוחי אדמה.