מאז ימי קדם, בשר אווז על השולחן היווה סמל לשגשוג. עד עכשיו מנות מעוף זה נחשבות לרלוונטיות מאוד. רבים מבשלים אותו שלם, אך פרוסות האווז טעימות לא פחות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1. בשר אווז - 2-3 ק"ג;
- 2. שום;
- 3. מלח
- פלפל
- אגוז מוסקט
- זנגביל
- 4. פרי דובדבן;
- 5. יין דובדבן.
מדריך הוראות
1
יש לשטוף את פגר האווז ביסודיות תחת מים זורמים ולייבש. חותכים למנות.
2
ממלאים כל חתיכה בנפרד עם שום, צור חתך קטן ומכניס לתוכו חצי שן שום חתוכה לאורכה. בנוסף, מלאו את הבשר בדובדבנים מגולענים.
3
מוסיפים לכל פלח מלח ופלפל, מפזרים אגוז מוסקט וג'ינג'ר.
4
מקפלים לתבנית עמוקה ומבשלים על אש גבוהה למשך 15 דקות. ואז מצמצמים את האש ומבשלים עד שהנוזל סוף סוף רותח.
5
שופכים פנימה כ -3 / 4 כוס יין דובדבן וממשיכים להתבשל עד שהתאדות כל הנוזלים. פרוסות אווז מוכנות! תאבון טוב!
שימו לב
צפו במצב הפירות, אסור שיהיה "מבושל יתר על המידה"!
עצות שימושיות
מגישים את האווז עם פירות.