גולאש טורקיה הוא מאכל בריא וטעים מאוד. טורקיה היא בשר דל קלוריות, כך שהיא מתאימה אפילו למי שעוקב אחר הדמות שלהם בקפידה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - כרוב כבוש 350 גרם
- - קידה ראש 1
- - תפוח ירוק חמוץ 1 חתיכה
- - שמן צמחי
- - מלח
- - פלפל גרוס שחור
- - תפוח אדמה 1 חתיכה
- - פלפל 1 חתיכה
- - שמנת חמוצה 3 כפות
- - פילה הודו 700 גרם
- - חמאה 50 גרם
- - ירקות (פטרוזיליה, בצל, שמיר)
מדריך הוראות
1
קודם כל, קחו תפוח חמוץ וקילפו אותו. קלף את הבצלים. חותכים את שני המרכיבים הללו לקוביות קטנות.
2
מחממים את התבנית עם שמן צמחי. יוצקים עליו בצל ותפוח, כרוב כבוש ומיורם. ממלאים את הכל במים ומבשלים.
3
בשלב הבא שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. משפשפים אותו על פומפיה גסה. הכניסו תפוחי אדמה לתבנית, הוסיפו שמנת חמוצה. אחרי להוסיף מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים על אש נמוכה עוד 20 דקות. ואז מורידים מהאש ומניחים בצד.
4
שוטפים את פילה ההודו תחת מים זורמים וחותכים אותו לקוביות בגודל 3 ס"מ. שוטפים את פלפל הקליפה, מוציאים את הזרעים וחותכים אותו לשניים. לאחר מכן קוצצים את פלפל הגלידה לקוביות.
5
מחממים את החמאה ומטגנים עליה את פרוסות ההודו עד להזהבה. הוסיפו פלפל גרוס בתהליך. מטגנים 15 דקות תוך ערבוב מתמיד. הוסף מלח לפי הטעם ופלפל שחור.
6
פרוש את הכרוב המבושל שכבר מוכן לפרוסות הודו עם פלפל. מרתיחים את כל המרכיבים לעשר דקות נוספות על אש נמוכה.
7
חותכים פטרוזיליה, בצל ושמיר. הניחו את הגולאש המוכן על צלחות ומפזרים עשבים קצוצים. לפי הטעם, תוכלו להוסיף למנה כמה שיני שום ועלי דפנה.
עצות שימושיות
לתבשיל לצד אפשר לבשל תפוחי אדמה מבושלים.