איך להכין בשר בקר תאילנדי עם מנגו

מנה ציורית זו מרשימה עם שילוב מקורי של תחושות טעם. תדלוק מוכן ללא שמן ולמרות שמשתמשים בכמות קטנה בעת טיגון בשר, התבשיל בכללותו מכיל מעט מאוד שומן, מה שאומר שהוא מתאים לשומרי המשקל!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 400 גר 'בשר רזה;

• - 3 שיני שום;

• - 1 כפית סוכר

• - 2 כפיות רוטב סויה;

• - 1.5 כף שמן חמניות.

• רוטב דבש זנגביל:

• - 2 כפיות פפריקה

• - 2 כפיות תיבול פלפל חריף;

• - 1.5 כף דבש שקוף;

• - 2.5 ס"מ של שורש ג'ינג'ר טרי;

• - 4 כפות חומץ אורז או תפוחים;

• - מיץ ליים או לימון אחד.

• סלט:

• - 1 מנגו בשל אך צפוף;

• - 2 שזיפים בשלים אך חזקים;

• - 0.25 ראשים של כלים שטופים אדום;

• - 55 גרם עלי גרגיר הים;

• - מלפפון 0.5;

• - 0.5 פלפל אדום אדום;

• - 3-4 נוצות של בצל ירוק;

• - 45 גרם עשבי תיבול טריים של נענע וכוסברה;

• - 2 כפות בוטנים לא מלוחים קלויים.

מדריך הוראות

1

שים פפריקה, תיבול פלפל, דבש, ג'ינג'ר במחבת, שופכים פנימה חומץ ובהדרגה, תוך כדי בחישה, מוסיפים 250 מ"ל מים. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את החום ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות. מוציאים מהתנור, שופכים פנימה מיץ ליים או לימון, מערבבים ומניחים בצד.

2

קלף וחתך את המנגו לרצועות. חותכים שזיפים לפרוסות. קוצצים כרוב. חותכים מלפפון ופלפל לרצועות דקות. חותכים נוצות של בצל ירוק, קוצצים בוטנים עם סכין. שלב את כל מרכיבי הסלט פרט לבוטנים בפלטת הגשה גדולה.

3

חותכים את הבשר לרצועות דקות. קוצצים את השום דק. שים את הבקר בקערה עם שום, סוכר ורוטב סויה, מערבבים. מחממים מחבת ללא מקל על אש גבוהה, יוצקים שמן זית. שים את הבשר ומטגנים, תוך בחישה מתמדת, עד להזהבה.

4

שים את הבשר המוכן על הסלט. יוצקים רוטב ומפזרים בוטנים. מגישים מייד.