איך לבשל לחמניות כרוב עם דייסת כוסמת ופטריות

לחמניות כרוב מבושלות כמעט בכל בית ולכל עקרת בית יש מתכון ייחודי משלה. אבל, בנוסף לכרוב הממולא הרגיל עם בשר טחון, אתה יכול לבשל בשר רזה, עם המלית, למשל, מדייסת כוסמת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כרוב - ½ ראש כרוב גדול;

• - גריסי כוסמת - ½ כף;

• - פטריות (שמפיניונים) - 300 גרם;

• - בצל - 2 יח ';

• - גזר - 1-2 יח ';

• - מלח, תבלינים;

• - שמן חמניות;

• - סירים - 2 יח ';

• - מחבת;

• - קערות;

• - סכין;

• - קרש חיתוך;

• - מסננת.

מדריך הוראות

1

אנו שוטפים כוסמת מספר פעמים, ממלאים אותה במים חמים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הדייסה הפריך.

2

במידת הצורך, שוטפים את הפטריות שלי ומרתיחים אותם במים מומלחים למשך 15-20 דקות. פטריות מוכנות מנוקזות דרך מסננת, משאירים את המרק איתן למזיגה.

חותכים את הפטריות מקוררות מעט לחתיכות קטנות.

3

אנו מנקים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, מטגנים אותו בשמן חמניות עד לשקיפות. שמנו חצי מהבצל בקערה, שמנו פטריות במחבת ומטגנים אותן עם הבצל במשך 3-4 דקות. לדייסת הכוסמת מקוררת, מורחים את הבצל עם פטריות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.

4

אנו מפרקים את ראש הכרוב לעלים נפרדים, מסננים אותם במים מומלחים למשך 5-6 דקות, נותנים להתקרר. כך שלחמניות הכרוב לא יתבררו קשוחות, חתכו בזהירות את הסמיך מהעלים. במרכז כל גיליון שמנו 1-2 כפות. l מילוי כוסמת ועוטפים אותם במעטפה.

5

קולפים את הגזר, שוטפים אותם וטוחנים אותם על פומפיה גסה, מטגנים אותם בשמן חמניות עד שהם רכים, מערבבים עם בצל מאוחר.

6

כרוב ממולא במחבת, הניחו להם להבהיל מעט והעבירו לתבנית. שמים גזר ובצל מטוגנים מלמעלה, ממלאים עם מרק פטריות ומבשלים על אש קטנה 35-40 דקות.

ז

שים את גלילי הכרוב המוכנים על צלחת עם ירקות, מגישים חם.

שימו לב

אם כוסמת אינה חביבה עליכם, תוכלו להחליף אותה באורז או בדוחן.