חזה עוף הוא מוצר בריא מאוד המכיל כמות קטנה של כולסטרול. אבל, למרבה הצער, לא תמיד ניתן לבשל אותם כך שיהיו עסיסיים וטעים. אבל המנה שהוכנה לפי המתכון שלנו תעלה על כל הציפיות שלך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- חזה עוף (פילה) - 0.5 קילוגרם;
- ביצת עוף - 2-3 חתיכות;
- מיונז - 3-4 כפות;
- קמח - 3-4 כפות;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
לשטוף היטב את שדדי העוף, לאפשר להם להתייבש, לקלף אותם בעדינות ולחלק אותם ל 2-3 חלקים.
2
הכינו מרינדה של חזה. לשם כך מערבבים ביצי עוף, מיונז, קמח, מלח ותבלינים.
3
ברוטב שהתקבל טבלו את השדיים שהיו במרינדה למשך 2-3 שעות (או 4-5 שעות אם השדיים קפואים).
4
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים חזה עוף משני הצדדים עד להזהבה. זמן הבישול המשוער של חזה עוף הוא 20-25 דקות.
5
חזה עוף עסיסי מאוד אם הם לא מטוגנים, אלא אפויים בתנור. לשם כך, אתה רק צריך לפזר את השדיים על תבנית אפייה משומנת ולהכניס לתנור, מחומם ל 180-200 מעלות. זמן אפייה - 30-40 דקות.
6
לפני ההגשה אפשר לפזר את המנה עם עשבי תיבול.
עצות שימושיות
אין צורך לטגן את כל השדיים: ניתן לאחסן אותם במקרר גלם למשך כשלושה ימים.
לפני אפיית חזה עוף בתנור, ניתן לשמן אותם במיונז, הם לא רק יהיו רכים יותר, אלא גם יקבלו צבע זהוב נעים.
בבחירת השדיים עליכם להיזהר מאוד. צבע העור צריך להיות ישן ורענן, ולשד עצמו אין ריח לא נעים.
כדי להוסיף תבלין לבשר, ניתן להוסיף למרינדה כמות קטנה של יין לבן.
על מנת שהשדיים לא יאבדו את טעמם, חשוב מאוד לא לבשל אותם יתר על המידה, אך יחד עם זאת להביא אותם למוכנות. ניתן לבדוק זאת על ידי ניקוב בעדינות בעזרת סכין דקה, אם מיץ צלול יוצא החוצה, אז הבשר מוכן.
יש להגיש חזה עוף מבושל מיד לאחר הבישול, שכן לבשר עופות יכולת לאבד במהירות את טעמו ואת מראהו האטרקטיבי.
כמנה לצד, תפוחי אדמה צעירים מבושלים, אורז או ספגטי נהדרים לחזה עוף.