כיצד להכין סטייק דיאט סלמון

סטייק סלמון ריחני ולבבי ימשוך רבים. מנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב, היא מסתדרת היטב עם כל הרטבים והחטיפים. סטייק סלמון משלים במיוחד עם תרד ורוטב שמנת עדין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 100 מ"ל ציר עוף;

• - 150 גרם פילה סלמון טרי;

• - 11 מ"ל לימון טרי;

• - 50 גרם תרד טרי;

• - 80 גרם של יין לבן יבש;

• - 10 גרם כורכום;

• - בצל 1 pc;

• - 15 מ"ל שמן חמניות;

• - 100 מ"ל קרם דל שומן;

• - 5 מ"ל שמן זית;

• - 1 גרם רזמרין טרי;

• - 5 גרם אפונה פלפל ורוד;

• - 1 גרם של טימין יבש;

• - 1 גרם שום יבש;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קודם כל, הכינו שמן ארומטי למנה. באופן אידיאלי, הוא זקוק לכמה שעות כדי להתבשל כראוי, אבל אתה יכול לבשל אותו לפני ההגשה, ממנו הוא לא יהיה פחות טעים. בכוס קטנה, רצוי כוס, מערבבים 5 מ"ל שמן זית ו -5 מ"ל שמן חמניות. מערבבים ומוסיפים רוזמרין טרי. ואז פלפל ורוד, טימין ושום. מערבבים היטב את התערובת, שופכים למחבת קטנה ובוחשים ללא הפסקה, מביאים לרתיחה, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. שמים במקום קריר כך שהתערובת תהיה חדירה.

2

בשלב הבא הכינו רוטב שמנת עדין לדגים. לשם כך יש לשטוף ולקלף את הבצל. חותכים את הבצלים עם נוצות דקות ככל האפשר ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. מוסיפים לאט לאט יין, ואז שמנת, תוך כדי בחישה עד לרתיחה. ואז מורידים מעט את החום על הכיריים ומבשלים רוטב למשך 10-15 דקות. מערבבים את התערובת כך שלא תישרף. הוציאו את הרוטב מהתנור והוסיפו כורכום ולימון טרי, מלח לטעמכם. מסננים דרך מסננת קטנה או רוטב גבינה לקערה קטנה.

3

להכנת הסטייק עצמו עדיף לקחת סלמון ורוד טרי. אם אתה לוקח קפוא, הפשיר אותו כראוי לפני הבישול. מטגנים סלמון על ידי מלחה קלה בשמן ארומטי במשך 3-4 דקות מכל צד. מעבירים לעלה, מוסיפים לימון טרי ואופים בתנור למשך 7-10 דקות בחום של 180 מעלות. מחממים את ציר העוף ומערבבים אותו עם הרוטב הקרמי. יוצקים את הרוטב על צלחת רחבה עם הקצוות, מורחים את עלי התרד ושמים את סטייק הסלמון המוכן.