עדשים הן תרבות עתיקה. בשל התכולה הגבוהה של חלבון, ברזל וסיבים תזונתיים, זהו מרכיב חיוני בתזונה טובה. עדשים תופסים מקום מיוחד בתזונה של צמחונים. מרק עדשים הוא מעדן אמיתי שכולם יכולים בקלות לבשל בבית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- עדשים אדומות - כוס אחת
- עגבניות - 5 חלקים
- רסק עגבניות - 200 גרם
- בצל - 1 pc.
- שום - 1 pc
- מים - 7-8 כוסות
- שמן זית
- מלח
- קארי
מדריך הוראות
1
שוטפים את העדשים ויוצקים מים חמים למשך 10-15 דקות. מקדשים עגבניות במים רותחים, קולפים אותם וקוצצים דק. קלף וקוצץ את הבצל והשום.
2
כאשר העדשים נפוחות מעט, מסננים את המים, שוטפים שוב וטבלים בתבנית עם מים. הצית אש בינונית.
3
שופכים מעט שמן לתבנית, מטגנים את הבצלים, השום והעגבניות עד שהם רכים. לאחר מכן, מוסיפים שם את רסק העגבניות. תבשיל בצורה כזו 10-15 דקות, תבל את הקארי, מלח.
4
כאשר הירקות מבושלים, מוסיפים את המסה המתקבלת לתבנית עם עדשים. מבשלים עד להסמכה של 10-15 דקות. הוסף מלח לפי הטעם.
5
לאחר שהמרק מוכן, תנו לו להתבשל כשעה. בזמן ההגשה מקשטים את הצלחות בזיליקום ושמיר. תאבון טוב!
שימו לב
מרק עדשים מסורתי צריך להיות די סמיך. אם אתה מעדיף עקביות יותר נוזלית - הוסף עוד מים.
עצות שימושיות
אם לא מצאת עדשים אדומות, כל אחת אחרת תעשה, העיקר להביא אותה למצב קל.