קינמון ידוע לאנושות מאז ומעולם. בימי קדם, היא אף הובאה במתנה לשליטים. וזה ראוי, כי לתבליני קינמון יש הרבה תכונות שימושיות. זה עוזר להפחית את רמת הסוכר בדם, מגביר את פעילות המוח, משפר את הזיכרון הראייתי. ריח הקינמון משפיע לטובה על המצב הרגשי, ממלא את הנפש בחום, מעורר השראה ומעודד יצירתיות, מרוממת. שלב את כל זה בריא-מהנה עם שופעים עם מאפה טעים ואופים לחמניות קינמון. אנשים אהובים וקרובים יהיו אסירי תודה לך, ותיהנו מאפים ריחניים עם תה בוקר או חלב חם בערב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- 250 מ"ל חלב;
- 7 גרם שמרים יבשים;
- 150 גר '. חמאה;
- 150 גר '. סוכר
- 2 ביצים
- 1 שקית בצק אבקת אפייה;
- 600-800 גר ' קמח;
- חלמון 1;
- המלח.
- למילוי:
- 100 גר '. סוכר
- 1.5 כפית אבקת קינמון;
- 30 גר ' חמאה.
- לזיגוג:
- 50 מ"ל מים;
- 50 גר ' סוכר
- 100 מ"ל חלב.
מדריך הוראות
1
מחממים מראש את החלב, אך אל מרתיחים. הוסף 150 גר '. סוכר, מלח וחמאה. מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר.
2
ממיסים את השמרים במעט מים חמים. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. שופכים את התערובת לחלב המוכן.
3
מנפים את הקמח. מוסיפים כמות כזו כך שהבצק יהיה אלסטי מספיק. הוסף אבקת אפייה.
4
ללוש את הבצק. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר על משטח מקומח. מעבירים לצלחת עמוקה או לתבנית. הניחו את המיכל במקום חמים. מכסים ומשאירים למשך שעה כך שתתעלה כ -2 פעמים.
5
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים מכל אחד בשכבה מלבנית. משמנים את המלבנים בחמאה.
6
שלב את הקינמון עם יתרת הסוכר.
ז
מורחים את מסת הקינמון המתוקה באופן שווה על כל שטח השכבה. מגלגלים אותם עם לחמניות ארוכות. צבט את הקצוות של כל אחד מהם.
8
חותכים את הלחמניות לחתיכות שוות בעובי של כ -3 ס"מ.
9
משמנים תבנית עם שמן אפייה. הניחו עליו את הלחמניות והשאירו מרחק קטן ביניהן, כי בעת האפייה האפייה תגדל בגודל. משאירים למשך 30 דקות. לאחר מכן משמנים את החלק העליון של הלחמניות בחלמון מוקצף.
10
מחממים תנור מראש, מניחים שם תבנית. אופים בחום של 180-200 מעלות עד להזהבה (כ-15-20 דקות).
11
שלב סוכר, מים וחלב. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 4-5 דקות, על אש נמוכה.
12
משמנים את הלחמניות המוגמרות עם הדובדבן ב 2-3 שכבות. להכניס לתנור למשך 5 דקות.
שימו לב
נסו לא לפתוח את התנור במהלך האפייה, אחרת המאפין יאבד מהדר הטמון בו.
עצות שימושיות
כדי למנוע את שרפת הלחמניות, הכניסו את תבנית האפייה לתנור כאשר היא עדיין לא התחממה לחלוטין. הנח גם מיכל מים מפלס אחד מתחת.
במקום הדובדבן, תוכלו להשתמש באבקת סוכר, קוקוס או שוקולד מומס.
מאמר קשור
גלילי קינמון בצק עלים