איך לבשל בורש עם שמפיניונים

כדי להפתיע את יקיריכם בארוחת ערב טעימה, תוכלו לאמץ מתכון לבורש עם פטריות. מרק כזה מוכן לא יותר מסובך מהווריאציה הקלאסית, והוא גם לא נחות בטעמו.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• שמפיניונים טריים - 180 גר ';

• פלפל גרוס (מתוק) - 1 pc;

• כרוב לבן;

• סלק - 1 pc;

• תפוח אדמה - 4 פקעות;

• גזר בגודל בינוני - 2 יח ';

• בצל - בצל 1;

• שמן חמניות;

• שמנת חמוצה טרייה - 80 גרם;

• רסק עגבניות - 1.5 כפות;

• פלפל שחור גרוס;

• עלה דפנה;

• עירית - כמה נוצות;

• מלח

בישול:

1. זה טוב למיין את כל הפטריות ואז לשטוף ולקלף. שוטפים פקעות תפוחי אדמה, סלק וגזר במים זורמים, מוציאים את הקליפה מירקות.

2. שוטפים פלפלים מתוקים, מחלקים לשני חלקים, מוציאים את הגלעין בעזרת סכין.

3. קולפים את הבצל האמצעי, מים זורמים ומתפוררים לחצאי טבעות.

4. לשטוף פטרוזיליה ירוקה ונוצות בצל ירוק, לייבש על מגבת.

5. קוצצים תפוחי אדמה וגזר על גוש קטן.

6. כרוב לבן קצוץ אינו קשיות רחבות במיוחד.

7. פלפלים מתוקים ושמפיניונים חתוכים לפרוסות דקות.

8. דלג על הסלק הטרי דרך פומפיה גסה.

9. מטגנים את הבצל והפטריות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי, מביאים לצבע זהוב.

10. יש לשים טיגון פטריות על קרקעית התבנית, לשפוך אותה עם מים קרים, לשים על אש בינונית ולהביא לרתיחה. הכניסו את הסלק למרק הבושל, עמדו כרבע שעה נוספת.

11. לאחר הזמן שצוין, להוסיף כרוב קצוץ ותפוחי אדמה למרק, לבשל עוד 10 דקות.

12. בסוף הבישול מוסיפים בורשט עם רסק עגבניות, עלה דפנה, פלפל שחור. הדביקו עוד כמה דקות על הכיריים. לפני ההגשה מתבלים את הבורשט בשמנת חמוצה ופטרוזיליה ירוקה קצוצה ובצל.