עוגת ספוג הינה מאפים נהדרים וטעימים שעל בסיסם מכינות עקרות בית עוגות. ככלל, קמח, ביצים וסוכר משמשים להכנתו. יש שפים שמוסיפים לבצק ושמנת חמוצה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ביצים 6 יח ';
- סוכר 1 כף;
- שמנת חמוצה 1 כף;
- קמח 2 כוסות;
- מיץ לימון;
- שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
קח את הביצים, שוטף אותן. הפרד את הסנאים מהחלמונים והניח אותם בקערות שונות. שים צלחת עם חלבונים במקרר, מכיוון שצוננים מכים טוב יותר.
2
שופכים כוס סוכר לכלי עם חלמונים וממתינים עד שהגרגרים מומסים לחלוטין. מקציפים את החומרים בעזרת מערבל עד להופעת קצף. מוסיפים כוס שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
3
קחו את הקמח וננפו. יש לעשות זאת כך שהקמח רווי חמצן. כתוצאה מכך הביסקוויט יתגלה מפואר יותר.
4
מוציאים את הסנאים מהמקרר ומקציפים אותם במיקסר כדי להפוך את הקצף צפוף יותר: לפני הקצפה, מוסיפים מעט מיץ לימון ללבנים. קחו מנה גדולה ושילבו את החלמונים והסנאים המוכנים, הוסיפו קמח ובעדינות, אך ערבבו הכל היטב. כשמוסיפים קמח, אל תשתמשו במיקסר, אחרת הבצק יתיישב, עדיף להשתמש במרית עץ או סיליקון.
5
משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי ומעבירים בזהירות את הבצק לתוכו. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הביסקוויט המעורבב עם שמנת חמוצה לא אוהב טמפרטורות גבוהות. מכניסים את התבנית לתנור.
6
כאשר הביסקוויט עולה, מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות. מוציאים את התוצר המוגמר מהתנור ושמים על הסורג עד שהוא מתקרר לחלוטין, ואז החלק התחתון לא יהיה לח. חותכים את הביסקוויט טוב יותר עם חוט דיג מיוחד. בזמן ההגשה מקשטים בסוכר ציפוי או ציפוי. אתה יכול גם להכין עוגה נפלאה באמצעות כמה עוגות.
שימו לב
אל תפתח את דלת התנור במהלך האפייה. בצק הביסקוויטים די מצוברח ויכול להתיישב.
עצות שימושיות
לאפייה, השתמש רק בקמח חם, אם אתה מאוחסן במקום קריר, תן לו זמן להתחמם. קנו רק קמח פרימיום.