רגליים פופולריות מאוד בקרב עקרות בית. הם מהירים להכנה ואינם דורשים עיבוד נוסף. יש מספר עצום של מנות המשתמשות ברגלי עוף. נסו להפתיע את יקיריכם במנה מזרחית. שילוב יוצא דופן של תבלינים ותבלינים לא ישאיר אדיש אפילו גורמה מתוחכמת!
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 4 רגליים (ירך ואגן תוף)
- 4 ציצי טימין
- 1 שן שום
- שולחן 1. כף דבש
- 2 שולחן. כפות מיץ לימון
- 3 שולחן. כפות שמן זית
- תבלינים: מלח
- פלפל
- 250 גרם אורז
- כורכום בקצה הסכין
- 200 גרם עגבניות (רצוי שרי)
- 100 גרם תרד
- שולחן 1. כף זיתים מגולענים
- 2 שולחן. כפות צימוקים
מדריך הוראות
1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שוטפים ומייבשים את רגלי העוף. לקרוע את עלי הטימין. קולפים וקוצצים דק את השום (אפשר לגרר אותו על פומפיה עדינה). מערבבים טימין עם דבש, מיץ לימון ו -2 שולחנות. כפות שמן זית. מלח, פלפל.
2
עם המרינדה המוכנה, משמנים את רגלי העוף ומניחים על תבנית התנור (תחליף תחילה את המחבת מלמטה). אופים 20-25 דקות.
3
יוצקים אורז עם 500 מ"ל מים, מוסיפים מלח, כורכום ומביאים לרתיחה. מתבשלים במשך 20 דקות.
4
מכינים את הירקות. שוטפים את העגבניות וחותכים ל -4 חלקים. קוצצים את התרד ומטגנים יחד עם עגבניות בשולחן אחד. כף שמן זית עד שהתאדות כל הנוזלים. קוצצים ומערבבים זיתים עם צימוקים על תרד ועגבניות. מקפלים את האורז במסננת ומשלבים עם ירקות. רגלי עוף מטוגנות במזרח עם קישוט אורז מוכן!
שימו לב
לפני שמכינים מנה מזרחית, בררו אם כולם סובלים תבלינים.
עצות שימושיות
בבישול רגליים גדולות ניתן לקצוץ ל 2-3 חלקים. בצורה זו, נוח יותר להגיש את המנה לשולחן.
לפני ההגשה מקשטים בחסה טרייה!