אחת ממנות הפטריות האהובות ביותר היא תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות. לא כולם יודעים לבשל את זה, אבל אין בזה שום דבר מיוחד. תפוחי אדמה טעימים, פטריות ריחניות ומחבת טובה - זה כל סוד השילוב.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 3-5 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 100 גרם פטריות מבושלות
- 50 גרם שמן צמחי
- 1 בצל קטן
- מלח
- פלפל לפי הטעם
מדריך הוראות
1
ניתן לשתול פטריות תעשייתיות גולמיות כמו שמפיניונים בתפוחי אדמה גולמיים, בעוד שפטריות יער זקוקות להכנה ראשונית. פטריות דבש, פטריות ליבנה, לבן - לא משנה מה תוכלו לאסוף ביער הקרוב או לקנות בשוק, כל אחת מהפטריות הללו חייבת להישטף ביסודיות, לנקות אותה מלכלוך ועלווה דבקת, לחתוך ולהרתיח בשני מים לפחות.
2
רק לאחר מכן הפטריות יכולות להיחשב מוכנות להכנס לתבשילים אחרים. זרקו אותם במסננת והניחו בצד לניקוז מים.
3
קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם במים, חותך לרצועות גדולות, מניח אותם על מפית לייבוש. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4
במחבת בעלת דופן עבה מחממים את השמן, שלחו אליו תפוחי אדמה. נותנים לו לטגן קלות מצד אחד, מוסיפים את הבצל, הופכים את תפוחי האדמה ומטגנים אותו בצד השני. במקביל ניתן להפחית את האש, אך רק מעט.
5
לאחר 5-7 דקות להוסיף פטריות, מלח ופלפל לתפוחי האדמה, לערבב היטב, לטגן 5 דקות נוספות, תוך ערבוב. אם תפוחי האדמה טרם התבשלו, תוכלו לכסות את התבנית במכסה ולתת לה להתבשל על אש נמוכה עד שהמנה מוכנה.
6
מגישים תפוחי אדמה עם פטריות או פטריות עם תפוחי אדמה (הכל תלוי בפרופורציות של המוצרים במנה המוגמרת) הכי טוב עם שמנת חמוצה.
שימו לב
אם אינכם בטוחים באכילת פטריות, זרקו אותם מייד.
עצות שימושיות
אם אתם אוהבים שום, תוכלו לפזר עליהם מנה מוכנה.
מאמר קשור
איך לבשל פטריות טריות