גבינה היא מוצר בריא, טעים, מגוון להפליא. במשך אלפי שנים, יצרני הגבינות הביאו את טעמו לשלמות מוחלטת. אך איכויות הגבינה הגבוהות ביותר דורשות טיפול מיוחד. ישנם כמה סוגים של גבינות, וביחס לכל אחד מהם ישנם כללי פרוסה והגשה מסוימים שהתפתחו במשך מאות שנים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - גבינה;
- - סכיני גבינה;
- - מגש צלחת גבינה מעץ;
- - אגוזים, פירות.
מדריך הוראות
1
הגבינה מוציאה מהמקרר שעה לפני ההגשה. על מנת להפגין באופן מלא את כל תכונותיו, הטמפרטורה שלו צריכה להיות 18-22 מעלות.
2
גבינה מוגשת על השולחן, שנחתכה בעבר לחתיכות גדולות (סורגים ופרוסות). יתר על כן, הקרום צריך להיות על כל חתיכה. על צלחת מונחות גבינות על פי העיקרון מהזנים העדינים ביותר לפיקנטיים, אם מחלקים נפשית את צלחת הגבינה ל -12 חלקים (על פי אנלוגיה לשעות החוגה), אז צריך להיות ממוקם חתיכת גבינה עם הטעם המתון ביותר בין 5 ל 6 שעות ". האורח חותך לעצמו פרוסת גבינה שהוא אוהב ומניח אותה על צלחתו.
3
עליכם להיות מודעים לכך שמשתמש בכלי אחר בכדי לחתוך כל סוג גבינה. את סוגי הגבינות הקשים ביותר נחתכים בעזרת סכין קצרה וחדה, דביקים אותה באמצע חתיכה גדולה ופשוט חותכים אותה לחתיכות קטנות יותר. לגבינה קשה השתמש בסכין ישר מושחז. גבינות עם עובש נחתכות בחוט להב מיוחד. זה נעשה כדי לא לפגוע במבנה העובש. גבינות רכות נחתכות בסכינים מחוררות מיוחדות. צורה זו מונעת את הגבינה להיצמד ללהב, גבינות רכות וטריות מחולקות למנות בעזרת כף. ההגשה של גבינה כזו נעשית בצורה הטובה ביותר בנפרד - באגרטל קטן.
עצות שימושיות
חותכים כמה סוגים של גבינה לפרוסות ואבני שומן. מורחים אותם יפה על צלחת עץ. ואז מקשטים את המנה באפרסקים, ענבים, אגוזים, תאנים, תמרים, עשבים, זיתים. צלחת גבינה כזו טובה כחטיף וכקינוח.