איך לצבוע אורז

צבעי מאכל טבעיים בבישול הם ירקות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול ותבלינים. ליצירת צבע ספציפי וצבע האורז משתמשים בצבעים כשהאורז מוכן למחצה. מבין הגרגרים, הירקות והפירות, ככלל, משתמשים במיץ טרי, או שהמוצרים קוצצים דק מאוד. מעשבי תיבול אתה יכול לעשות מרתח.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 1 כוס אורז לבן מבושל

• 1 כף מיץ צבע

• 0.5 כפית כורכום

• 0.5 כוסות מים

• כפית שמן זית או שמן צמחי

מדריך הוראות

1

מערבבים מיץ או תבלין עם מים.

2

יוצקים לאורז ומערבבים.

3

מוסיפים שמן לסיר או מצקת קטנה ומניחים את האורז.

4

מכסים אורז ומבשלים בתנור.

5

תנור 180 מעלות 10-15 דקות.

6

צור מגוון צבעים שיעזור לך:

ז

מיץ של דובדבנים, דומדמניות אדומות, חמוציות ודובדבנים יוסיף צבע אדום לאורז.

8

צבע פטל ייתן מיץ סלק ומיץ פטל.

9

צבי "בורדו" יתברר כאשר משתמשים בבוזגון (buzhgun, buzguncha) - גלגלים של עץ פיסטוק, מרתח שלהם.

10

כשמשתמשים במיץ כורכום, זעפרן, אשחר או גזר, האורז הופך צהוב.

11

גוון ורוד או סגול ייתן מיץ של כרוב אדום.

12

אורז בצבע סגול עדין יגיע ממיץ דומדמניות שחורות.

13

צבע ירוק ייתן: מיץ תרד, לקאו (ירקות סיניים), מיץ קליפות של תפוחים ירוקים (לא בשלים), פיסטוקים לא בוגרים.

עצות שימושיות

אל תשכח שבנוסף לצבע, לאורז עשוי להיות טעם עשיר של צבע.